General • Easy
Sałatka z cukinii
20 min
2 /
Porcje
Przygotowanie przepisu
1
Smażyć orzeszki piniowe na patelni bez dodatku tłuszczu, mieszając, aż uzyskają złoty kolor, wyjąć i ostudzić.
2
Wymieszaj sok z cytryny i oliwę, obficie dopraw pieprzem i solą. Drobno posiekaj liście bazylii i dodaj do sosu.
3
Zucchini umyjemy i oczyszczamy. Z pomocą obieraczki obieramy owoce wzdłuż w odstępach około 1 cm, tzn. na owocu pozostaje kilka zielonych pasków skórki.
4
Obierz i przekrój na pół dziesięć ząbków czosnku, a połówki wcieraj w misce do sałatki. Drobno starte cukinię dodać do miski, wymieszać z dressingiem i posypać orzeszkami piniowymi.
5
Pozostaw sałatkę na kilka minut. Nie powinna stać zbyt długo, w przeciwnym razie cukinia będzie pobierała dużo wody.
Składniki odżywcze
Szczegółowy spis składników odżywczych
| Nazwa | Wszystkie porcje | Jedna porcja |
|---|---|---|
| Alanina | 0.03 g | 0.02 g |
| Alkoholu | 0.14 g | 0.07 g |
| Argentyna | 0.11 g | 0.06 g |
| Beta-kryptoksantyna | 1.96 µg | 0.98 µg |
| Beta-sitosterol | 16.93 mg | 8.47 mg |
| Białko | 8.39 g | 4.2 g |
| Białko | 0.55 g | 0.28 g |
| Białko roślinne | 0.55 g | 0.28 g |
| Bor | 0.04 mg | 0.02 mg |
| Błonnik | 9.64 g | 4.82 g |
| Błonnik nierozpuszczalne | 3.97 g | 1.98 g |
| Błonnik rozpuszczalny | 3.08 g | 1.54 g |
| Capric Acid | 0.8 g | 0.4 g |
| Caprylic Acid | 0.94 g | 0.47 g |
| Całkowity alkohol cukrowy | 0.26 g | 0.13 g |
| Chlor | 1064.68 mg | 532.34 mg |
| Chlor | 14.4 mg | 7.2 mg |
| Cholesterol | 5.54 mg | 2.77 mg |
| Chrom | 0.15 µg | 0.08 µg |
| Cobalt | 0.11 µg | 0.06 µg |
| Cocoa | 1.76 g | 0.88 g |
| Cukier | 9.98 g | 4.99 g |
| Cukier dodany | 0.26 g | 0.13 g |
| Cynk | 1.87 mg | 0.93 mg |
| Cysteina | 0.01 g | 0.01 g |
| Fenyloalanina | 0.03 g | 0.02 g |
| Fitosterol | 25.64 mg | 12.82 mg |
| Fluor | 0.32 mg | 0.16 mg |
| Fosfor | 205.6 mg | 102.8 mg |
| Fruktoza | 3.49 g | 1.74 g |
| Glicyna | 0.03 g | 0.02 g |
| Glukoza | 3 g | 1.5 g |
| Glutamina | 0.07 g | 0.04 g |
| Histydyna | 0.01 g | 0.01 g |
| Index glikiemiczny | 81.9 µg | 40.95 µg |
| Inuliny | 0.6 g | 0.3 g |
| Izoleucyna | 0.03 g | 0.02 g |
| Jod | 76.49 µg | 38.25 µg |
| Karotyna Beta | 1050.42 mg | 525.21 mg |
| Kempesterol | 0.1 g | 0.05 g |
| Krzemionka | 0.14 mg | 0.07 mg |
| Kwas alfa-linolenowy | 0.14 g | 0.07 g |
| Kwas aspartyczny | 0.06 g | 0.03 g |
| Kwas cytrynowy | 0.77 mg | 0.39 mg |
| Kwas foliowy | 0.5 µg | 0.25 µg |
| Kwas glutaminowy | 0.21 g | 0.11 g |
| Kwas kwinowy | 0.01 g | 0.01 g |
| Kwas linolowy | 1.34 g | 0.67 g |
| Kwas malinowy | 0.09 g | 0.05 g |
| Kwas oksalowy | 0.28 mg | 0.14 mg |
| Kwas oleinowy | 7.92 g | 3.96 g |
| Kwasowość | 0.7 g | 0.35 g |
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone | 8.41 g | 4.21 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 6.41 g | 3.21 g |
| Kwasy tłuszczowe trans | 0.4 g | 0.2 g |
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone | 1.7 g | 0.85 g |
| Lauric Acid | 3.56 g | 1.78 g |
| Leucyna | 0.05 g | 0.03 g |
| Lizyna | 0.04 g | 0.02 g |
| Luteina + zeaxantyna | 6001.54 mg | 3000.77 mg |
| Lykopenia | 0.14 µg | 0.07 µg |
| Magnez | 140.21 mg | 70.11 mg |
| Mangan | 1.67 mg | 0.84 mg |
| Metionina | 0.01 g | 0.01 g |
| Miedź | 0.66 mg | 0.33 mg |
| Molybdenum | 0.16 µg | 0.08 µg |
| Myristic Acid | 2.02 g | 1.01 g |
| Natron | 4.2 g | 2.1 g |
| Nikel | 0.21 mg | 0.11 mg |
| Omega 3 | 0.14 g | 0.07 g |
| Omega 6 | 1.45 g | 0.73 g |
| Palmitic Acid | 2.5 g | 1.25 g |
| Popiół | 3.97 g | 1.99 g |
| Potas | 1481.37 mg | 740.69 mg |
| Prolina | 0.03 g | 0.02 g |
| Sacharoza | 3.3 g | 1.65 g |
| Selen | 2.24 µg | 1.12 µg |
| Seryna | 0.03 g | 0.02 g |
| Siarka | 3.28 mg | 1.64 mg |
| Skrobia | 1.67 g | 0.84 g |
| Stearic Acid | 0.55 g | 0.28 g |
| Stigmasterol | 0.14 g | 0.07 g |
| Sód | 601.36 mg | 300.68 mg |
| Sól | 1.57 g | 0.79 g |
| Teobromina | 20 mg | 10 mg |
| Treonina | 0.02 g | 0.01 g |
| Tryptofan | 0.01 g | 0.01 g |
| Tyrozyna | 0.02 g | 0.01 g |
| Tłuszcz | 17.39 g | 8.7 g |
| Tłuszcz, całkowity | 4.38 g | 2.19 g |
| Valina | 0.03 g | 0.02 g |
| Wapń | 137.65 mg | 68.83 mg |
| Witamina A | 172.98 µg | 86.49 µg |
| Witamina B1 (Tiamina) | 0.49 mg | 0.25 mg |
| Witamina B12 (Cobalaminy) | 0.25 µg | 0.13 µg |
| Witamina B2 (Ryboflawina) | 0.29 mg | 0.15 mg |
| Witamina B3 (Niacyna) | 2.34 mg | 1.17 mg |
| Witamina B4 (Cholina) | 1.39 mg | 0.7 mg |
| Witamina B5 (Kwas pantotenowy) | 1.21 mg | 0.61 mg |
| Witamina B6 (Pyridoxyna) | 0.67 mg | 0.34 mg |
| Witamina B7 (Biotyna) | 0.07 mg | 0.03 mg |
| Witamina B8 (Inosytol) | 1.44 mg | 0.72 mg |
| Witamina B9 (Kwas foliowy) | 107.12 µg | 53.56 µg |
| Witamina C (Kwas askorbinowy) | 56.02 mg | 28.01 mg |
| Witamina D | 0.3 µg | 0.15 µg |
| Witamina D3 | 0.14 µg | 0.07 µg |
| Witamina E | 1.99 mg | 1 mg |
| Witamina K | 81.55 µg | 40.78 µg |
| Woda | 491.26 g | 245.63 g |
| Węglowodany | 26.84 g | 13.42 g |
| Węglowodany, całkowite | 0.58 g | 0.29 g |
| Żelazo | 3.77 mg | 1.88 mg |