Czerymoja - cechy i zastosowanie
David Janitzek
2026-03-21
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
258
Czerymoja wyróżnia się na tle innych owoców, ponieważ może dostarczać różnorodnych doznań smakowych - od delikatnej śmietankowej tekstury z soczystymi truskawkami po intensywną mieszankę bananów z ananasem. Uważana jest za jeden z najbardziej apetycznych owoców tropikalnych. Jeśli jesteś entuzjastą słodyczy, możesz bez wahania sięgnąć po ten naturalny przysmak, jednak pamiętaj o ostrożności ze względu na nasiona!
Czerymoja – jak jeść?
Aby spożyć owoc, rozcina się go na pół i wyjada łyżeczką papkowaty miąższ o łagodnym słodko-kwaśnym smaku (podobny do mieszanki ananasa, mango i truskawki) i przyjemnym aromacie.. Czerymoja posiada liczne czarne, niejadalne pestki.. Nasiona są trujące, posiadają toksyczny sok, który może powodować ślepotę w kontakcie z oczami.. Niejadalna jest też skórka.
Czerymoja – właściwości
Owoc flaszowca peruwiańskiego zawiera w swoim składzie około 15% cukrów (glukoza, fruktoza i sacharoza), witaminę C (40 mg/100 g), witaminę E, witaminy z grupy B w tym duże ilości wit.. B6 (aż 20% zalecanej dziennej dawki).. Ponadto jest również pokaźnym źródłem wapnia, fosforu oraz magnezu, żelaza, manganu, miedzi oraz dobrze zbalansowanej ilości sodu i potasu.. Jabłko budyniowe jest o niskiej kaloryczności – w 100 g owocu znajduje się około 75 kcal.. Owoce te są również bardzo dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika (3 g% lub 8% RDA).. Ich regularne spożywanie wzmacnia odporność organizmu, a także reguluje przemianę materii.. Ponadto cherymoya posiada naukowo udowodnione właściwości antynowotworowe i antybakteryjne.. Kora, niedojrzałe owoce i liście stosowane są w leczeniu biegunki i czerwonki.. Okłady z liści pomagają pozbyć się zmian skórnych, a także wspomagają leczenie padaczki.
Czerymoja – zastosowanie
Owoce flaszowca ze względu na przyjemny smak najlepiej zjadać na surowo, ale wykorzystuje się je często do przyrządzania galaretek, lodów, sałatek owocowych, jogurtów, soków, wina, lik i erów.. Czerymoję można przyprawić wanilią, cynamonem i świeżym pieprzem.. Z mrożonych owoców można przygotować Smoothie, zmiksowany i schłodzony napój na bazie owocu o gęstej i kremowej konsystencji.. Zmiksowany miąższ używa się jako nadzienie do naleśników, omletów i gofrów.. Owoce można również piec i grillować.. Ważne Nasiona zawierające alkaloidy również są wykorzystywane jako środek owadobójczy.. W Ameryce Środkowej zmielone nasiona stosuje się jako specyfik na wszy i inne pasożyty.. W medycynie ludowej uważa się, że prażone nasiona flaszowca działają silnie wymiotnie i przeczyszczająco.. Niestety owoce flaszowca peruwiańskiego są rzadko spotykane w polskich sklepach ze względu na ich nietrwałość – szybkie dojrzewanie i przejrzewanie sprawia, że bardzo źle znoszą długi transport z odległych miejsc.. W europejskich sklepach czerymoja jest importowana z Hiszpanii i Portugalii.. W naszym kraju jabłko budyniowe można jednak „upolować” w sezonie, który trwa od października do marca i kwietnia.. Jeśli uda Ci się nabyć czerymoję pamiętaj o tym, że zielone owoce należy przechowywać w pokojowej temperaturze i pozwolić im nieco zmięknąć i dojrzeć.. Najsmaczniejsze owoce flaszowca są średnio miękkie i lekko brązowe z zewnątrz lub także zielone z lekkimi brązowymi plamkami.. Zbyt brązowe i zbyt miękkie owoce są już przejrzałe i po przekrojeniu mogą być ciemne wewnątrz i niesmaczne.
