Korzeń pietruszkowy – charakterystyka i właściwości botaniczne
Anna Schmidt
2026-05-28
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
292
Korzeń pietruszkowy zalicza się do kategorii warzyw podziemnych o znaczeniu kulinarnym i leczniczym. Jego struktura morfologiczna cechuje się regularnym, podłużnym walcem o wyraźnie zaznaczonej, stożkowatej podstawie, która stopniowo zwęża się w kierunku dolnej części. Jako roślina jednoroczna, pietruszka korzeniowa osiąga dojrzałość zbiorczą w zróżnicowanym przedziale czasowym – począwszy od późnowiosennych miesięcy, takich jak maj, aż po jesienne okresy, w tym wrzesień lub nawet październik, w zależności od konkretnej odmiany uprawnej. Jej wyjątkowa wartość wynika przede wszystkim z intensywnego aromatu, który jest efektem obecności kompleksu lotnych związków eterycznych. Te bioaktywne składniki, obdarzone udokumentowanymi właściwościami prozdrowotnymi, stanowią cenny surowiec farmakognostyczny, wykorzystywany w produkcji preparatów wspomagających terapię niedokrwistości oraz stymulujących łaknienie w ramach medycyny naturalnej i fitoterapii.
Properties of the roots of parsley vitamins and minerals
Strawberry is a low-calorie vegetable enjoyed by vegans and vegetarians because it provides valuable proteins and by reducing dieters because it contains a lot of dietary fiber. These dietary fibres support the peristalsis of the intestines, prevent stool constipation and regulate blood glucose and lipoprotein levels. It is worth trying to incorporate a diet of strawberry in children's diets, especially when they have a problem with the symptoms of diabetes. In addition, the intake of blood strawberries has a beneficial effect on the stimulation of the muscles, the metabolism of water-electrolytes, and the digestion of stomach and intestinal fluids.
Is it even calories? How many calories does a peach root have?
100 g of parsley root provides about 38 kcal of which 15.6 g of carbohydrates, 2.6 g of protein and 5 g of fiber.
Strawberries roots use
The roots of parsley are an essential ingredient in the preparation of meat and vegetable juices or soups. The raw parsley is added to carrots, apples and celery sauces after cooking on a plate. New cooks use it to make vegetable soups with creams, purees, chips or fries, while the classics are made with gulasse and ready-to-eat dishes.
