Dieta DASH i dieta śródziemnomorska - podstawowe zasady i różnice w stylach żywienia mających wpływ na zdrowie
Alicja Kowalska
2026-03-23
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2044
Nie ma nic nowego w wiedzy, że styl życia człowieka, w tym także sposób odżywiania się, ma znaczący wpływ na jego zdrowie. W obliczu rosnącej liczby przypadków chorób cywilizacyjnych, takich jak nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, cukrzyca i otyłość, warto przeprowadzić badania nad dwoma modelami żywieniowymi, które mogą stanowić skuteczną, niefarmakologiczną metodę leczenia tych schorzeń - diecie DASH oraz diecie śródziemnomorskiej.
Typowe odżywianie się charakterystyczne dla krajów basenu Morza Śródziemnego
Dieta śródziemnomorska występuje w różnych odmianach, w zależności od regionu. Jako wzorcowy model diety śródziemnomorskiej uważa się ten, który jest stosowany na Krecie, gdzie notuje się najniższą śmiertelność z powodu chorób serca. Należy podkreślić, że mieszkańcy Krety charakteryzowali się wysoką aktywnością fizyczną. Dieta śródziemnomorska jest oparta na dużym spożyciu warzyw (w szczególności liściowych i roślin strączkowych), owoców, produktów zbożowych, oliwy z oliwek oraz przypraw (czosnku, cebuli, bazylii, oregano, rozmarynu, tymianku, szałwii, kminku). Ta dieta poleca mniejsze spożycie nabiału (głównie serów i jogurtów), ryb i owoców morza, chudego mięsa i alkoholu (czerwonego wina). Charakteryzuje się ograniczaniem spożycia tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, mięsa i produktów mięsnych, jaj i cukru. Także metoda przygotowania posiłków odgrywa rolę. Potrawy przygotowuje się na parze, grillu lub ruszcie, a także piecze w folii lub gotuje. Warzywa i owoce spożywa się surowe lub podgotowane. Dieta ta zapewnia odpowiednią ilość białka, tłuszczów i węglowodanów, zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia. Jej korzystne działanie wynika głównie z dużej ilości produktów pochodzenia roślinnego, bogatych w błonnik, przeciwutleniacze i witaminy. Dieta ta cechuje się także odpowiednim stosunkiem kwasów tłuszczowych, co ma korzystny wpływ na układ krwionośny.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
