Liczba kalorii w tuńczyku: odkrywając jego wartość odżywczą
Laura Schneider
2026-03-25
2 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
313
Tuńczyk jest morskim gatunkiem ryby, który cechuje się niezwykłym i oryginalnym smakiem. W zdecydowanej większości polskich sklepów, ryba jest dostępna w formie konserw. Czy warto wziąć pod uwagę ten produkt w swojej diecie?
Skład składników odżywczych tuńczyka
Skład składników odżywczych tuńczyka zależy od wielu czynników, takich jak wiek ryby, miejsce bytowania, rodzaj konsumowanego pokarmu, czas i miejsce połowu, warunki przechowywania, zabiegi konserwujące itp. Tuńczyk cechuje się stosunkowo wysoką zawartością energii. Białko zawarte w nim ma wysoką wartość biologiczną. Standardowa porcja ryby to 265 g. Skład składników odżywczych w porcji przedstawia się następująco: wartość energetyczna: 360,4 kcal, białko: 62,8 g, tłuszcz: 12,2 g, węglowodany ogółem: 0 g, błonnik pokarmowy: 0 g, cholesterol: 185,5 mg.
Składniki odżywcze w postaci witamin zawarte w tuńczyku
Tuńczyk stanowi bogate źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, w tym witaminy A (450 µg/100 g), witaminy D (7,2 µg/100 g) oraz witaminy E (1,2 mg/100 g). Ponadto, w składzie tuńczyka znajdują się także pewne ilości witamin z grupy B, w tym B1, B2, B3, B6, B12 oraz kwas foliowy.
Źródło witaminy D - zobacz alternatywę dla słońca
Witamina D, która jest również nazywana witaminą słoneczną, jest niezbędnym składnikiem dla organizmu. Większość tej witaminy jest produkowana w skórze pod wpływem promieni słonecznych. Jednak w okresie jesienno-zimowym, kiedy dni są krótsze, występują powszechne niedobory witaminy D. Wtedy można częściej spożywać ryby, takie jak tuńczyk, które są jej bogatym źródłem. Dodatkowo, w procesie syntezy witaminy D w skórze potrzebny jest cholesterol, który również znajduje się w mięsie tuńczyka. Witamina D jest niezbędna do regulacji gospodarki wapniowo-fosforanowej w organizmie, wzmacniania układu odpornościowego, redukcji ryzyka występowania chorób autoimmunologicznych, jak również profilaktyki nowotworów, chorób układu krążenia i depresji.
Tuńczyk jako istotne źródło składników mineralnych
Tuńczyk jest znaczącym źródłem głównie potasu i magnezu. Potas jest nieodzowny do poprawnego działania układu nerwowego i mięśni, w tym mięśnia sercowego. Z kolei magnez jest składnikiem kości i zębów oraz posiada właściwości przeciwstresowe. Wartości odżywcze tuńczyka obejmują: - 953,4 mg potasu, - 87,5 mg magnezu, - 26,5 mg wapnia, - 2,6 mg żelaza, - 1,9 mg cynku, - 0,4 mg miedzi, - 530 mg fosforu, - 132,5 μg jodu, - 114 mg sodu.
Dusza południowa oraz metale ciężkie
Dusza południowa należy do gatunku drapieżnych ryb, które wyróżniają się długowiecznością i dużymi rozmiarami. Te ryby zamieszkują najbardziej zanieczyszczone zbiorniki wodne. Wszystkie te czynniki przyczyniają się do gromadzenia się w ich mięśniach dużej ilości metylorcieci. Im dłużej ryba żyje, tym więcej toksyn nagromadzi, dlatego kobiety w ciąży oraz małe dzieci powinny spożywać maksymalnie 100 gramów tego typu ryby tygodniowo.
