Rezept Zubereitungsschritte
Aubergine, Möhren und die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Gemüsespaghetti schneiden.
Erhitzen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf.
Fügen Sie zuerst die Möhrenspaghetti zur Gemüsebrühe hinzu, bis sie fast gar (al dente) sind.
Danach fügen Sie die Auberginen- und Zucchini-Spaghetti hinzu, bis sie je nach Geschmack al dente sind.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken.
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Das Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und klein hacken.
Den Thunfisch mittels eines Siebs abtropfen lassen.
Öl/Butter/Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebel kurz anbraten. Danach den Tomatenmark und die Paprika hinzugeben.
Kurz braten.
Jetzt in die Pfanne die Tomatenwürfel, den Thunfisch und den Frischkäse dazu geben.
Etwas Gemüsebrühe von dem Gemüsespaghetti dazugeben, damit eine Sauce entsteht.
Zu der Sauce Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse aus der Gemüsebrühe nehmen und auf ein Sieb zum Abtropfen geben.
Die Spaghetti auf Tellern servieren und mit der Sauce übergießen.
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 52.88 g | 26.44 g |
| Alkohol | 1.7 g | 0.85 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.14 g | 0.07 g |
| Arginin | 61.46 g | 30.73 g |
| Asche | 24.78 g | 12.39 g |
| Aspartinsäure | 156.01 g | 78.01 g |
| Beta-Carotin | 302 µg | 151 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 44.5 µg | 22.25 µg |
| Beta-glucan | 0.5 g | 0.25 g |
| Beta-sitosterin | 28.6 mg | 14.3 mg |
| Bor | 1.77 mg | 0.89 mg |
| Calcium | 1184.95 mg | 592.47 mg |
| Campesterol | 0.86 g | 0.43 g |
| Capric Acid | 0.07 g | 0.04 g |
| Caprylic Acid | 0.08 g | 0.04 g |
| Carotin Alpha | 171.7 µg | 85.85 µg |
| Carotin Beta | 7040.8 mg | 3520.4 mg |
| Chlor | 301.5 mg | 150.75 mg |
| Chlorid | 1621.2 mg | 810.6 mg |
| Cholesterin | 309.36 mg | 154.68 mg |
| Chromium | 4.2 µg | 2.1 µg |
| Cystein | 8.8 g | 4.4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 25.12 g | 12.56 g |
| Eisen | 11.52 mg | 5.76 mg |
| Eiweiß | 113.91 g | 56.96 g |
| Eiweiß | 33.55 g | 16.78 g |
| Faserlöslich | 9.11 g | 4.55 g |
| Faserunlöslich | 12.07 g | 6.03 g |
| Fett | 69.84 g | 34.92 g |
| Fett, gesamt | 2.63 g | 1.32 g |
| Fettlöslicher Ballaststoff | 1.2 g | 0.6 g |
| Fettsäuren | 1.8 g | 0.9 g |
| Fettsäuren Trans | 24.45 g | 12.23 g |
| Fitosterol | 40.02 mg | 20.01 mg |
| Fluorid | 3.2 mg | 1.6 mg |
| Folate | 35 µg | 17.5 µg |
| Fructose | 14.27 g | 7.14 g |
| Galaktose | 1.7 g | 0.85 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 35.12 g | 17.56 g |
| Glicemyc Index | 245.05 µg | 122.52 µg |
| Glucose | 15.18 g | 7.59 g |
| Glutamin | 102.01 g | 51.01 g |
| Glutaminsäure | 252.97 g | 126.48 g |
| Glycin | 44 g | 22 g |
| Histidin | 26.55 g | 13.28 g |
| Hydroxyprolin | 3.2 g | 1.6 g |
| Isoleucin | 44.08 g | 22.04 g |
| Jod | 47.06 µg | 23.53 µg |
| Kalium | 5927.7 mg | 2963.85 mg |
| Kieselsäure | 1.7 mg | 0.85 mg |
| Kobalt | 3.2 µg | 1.6 µg |
| Kohlenhydrat | 97.04 g | 48.52 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 12.47 g | 6.24 g |
| Kupfer | 1.1 mg | 0.55 mg |
| Laktose | 3.7 g | 1.85 g |
| Lauric Acid | 0.3 g | 0.15 g |
| Leucin | 70.7 g | 35.35 g |
| Linolsäure | 1.29 g | 0.65 g |
| Lutein | 17 µg | 8.5 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 7900.7 mg | 3950.35 mg |
| Lycopin | 4379.7 µg | 2189.85 µg |
| Lysin | 71 g | 35.5 g |
| Löslicher Ballaststoff | 0.6 g | 0.3 g |
| Magnesium | 429.34 mg | 214.67 mg |
| Malinsäure | 0.3 g | 0.15 g |
| Maltose | 1.7 g | 0.85 g |
| Mangan | 2.37 mg | 1.19 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4.52 g | 2.26 g |
| Methionin | 17.98 g | 8.99 g |
| Molybdän | 13.2 µg | 6.6 µg |
| Myristic Acid | 0.17 g | 0.09 g |
| Natrium | 8148.54 mg | 4074.27 mg |
| Natron | 0.35 g | 0.18 g |
| Nickel | 3.2 mg | 1.6 mg |
| Oleinsäure | 7.07 g | 3.54 g |
| Omega 3 | 0.86 g | 0.43 g |
| Omega 6 | 3.31 g | 1.66 g |
| Oxalsäure | 33.5 mg | 16.75 mg |
| Palmitic Acid | 1.45 g | 0.73 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 0.05 g | 0.03 g |
| Phenylalanin | 52.43 g | 26.22 g |
| Phosphor | 1999.04 mg | 999.52 mg |
| Phytoen | 5100 µg | 2550 µg |
| Phytofluen | 510 µg | 255 µg |
| Polyols | 1.7 g | 0.85 g |
| Proline | 43.7 g | 21.85 g |
| Quininsäure | 0.01 g | 0.01 g |
| Saccharose | 9.03 g | 4.52 g |
| Salz | 20.36 g | 10.18 g |
| Schwefel | 512.9 mg | 256.45 mg |
| Selenium | 134.76 µg | 67.38 µg |
| Serine | 52.35 g | 26.18 g |
| Stearic Acid | 0.26 g | 0.13 g |
| Stickstoff | 23.81 g | 11.91 g |
| Stigmasterol | 0.52 g | 0.26 g |
| Stärke | 2.92 g | 1.46 g |
| Säure | 0.68 g | 0.34 g |
| Taurin | 3.2 mg | 1.6 mg |
| Thrombonin | 44 g | 22 g |
| Tierische Eiweiße | 27 g | 13.5 g |
| Tryptophan | 17.38 g | 8.69 g |
| Tyrosin | 35.2 g | 17.6 g |
| Valin | 61.23 g | 30.62 g |
| Vitamin A | 2285.95 µg | 1142.98 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1.38 mg | 0.69 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 6.75 µg | 3.37 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1.27 mg | 0.64 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 29.8 mg | 14.9 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 126.61 mg | 63.31 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2.97 mg | 1.49 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 2.25 mg | 1.13 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3.5 mg | 1.75 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 34.12 mg | 17.06 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 292.8 µg | 146.4 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 148.22 mg | 74.11 mg |
| Vitamin D | 9.47 µg | 4.73 µg |
| Vitamin D3 | 0.92 µg | 0.46 µg |
| Vitamin E | 8.4 mg | 4.2 mg |
| Vitamin K | 66.3 µg | 33.15 µg |
| Wasser | 3376.15 g | 1688.08 g |
| Zeaxanthin | 8.5 µg | 4.25 µg |
| Zellulose | 28.77 g | 14.39 g |
| Zink | 10.04 mg | 5.02 mg |
| Zitronensäure | 1.01 mg | 0.51 mg |
| Zucker | 51.96 g | 25.98 g |
| Zucker hinzugefügt | 1.71 g | 0.86 g |
| Zuckeralkohole | 2.2 g | 1.1 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 0.51 g | 0.26 g |