Ilość kalorii w porze oraz jej możliwe właściwości przeciwnowotworowe
Wojciech Wiśniewski
2026-03-21
2 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
318
Por należy do rodziny cebuli, w skład której wchodzą również czosnek, cebule i szczypiorek. Jest on często wykorzystywany jako składnik wielu potraw kuchni polskiej, nadając im bardziej charakterystyczny smak oraz wzbogacając je w składniki odżywcze.
Warzywo o bardzo niskiej liczbie kalorii
Por jest warzywem, które wyróżnia się bardzo niską ilością kalorii. Zaledwie 100 g tego warzywa dostarcza tylko 29 kcal. Ponadto, należy ono do warzyw o niskiej ilości skrobi. Niewielka porcja poru waży około 120 g, a jego wartość odżywcza wygląda następująco: - wartość energetyczna: 34,8 kcal, - białko: 2,6 g, - tłuszcz: 0,4 g, - węglowodany łącznie: 6,8 g, - błonnik pokarmowy: 3,2 g.
Witaminy zawarte w prozie
Proso zawiera w swojej strukturze witaminy z grupy B, w tym B1 (0,1 mg/100 g), B2 (0,1 mg/100 g), B3 (0,6 mg/100 g) i B6 (0,2 mg/100 g), a także kwas foliowy (56,0 µg/100 g), witaminę C (20,2 mg/100 g), witaminę E (0,5 mg/100 g) oraz prowitaminę A (148 µg/100 g).
Mineralne składniki obecne w czasie
Por również dostarcza składniki mineralne, takie jak cynk (0,7 mg/100 g), żelazo (1,1 mg/100 g), wapń (48 mg/100 g), potas (248 mg/100 g), magnez (11 mg/100 g), fosfor (52 mg/100 g), jod (2 µg/100 g), selen (1 µg/100 g) i sód (6 mg/100 g). Ten nieoczekiwany składnik warzywny zawiera stosunkowo dużo żelaza. Jest to żelazo niehemowe, które jest wchłaniane przez organizm jedynie w 5%, jednakże biodostępność żelaza wzrasta w obecności witaminy C, która również występuje w porze.
Własności przeciwnowotworowe
Badania przeprowadzone przez Y. Zhou oraz zespół wykazały, że wysoka konsumpcja warzyw cebulowych, w tym porów, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na nowotwory przewodu pokarmowego. Izotiocyjaniany zawarte w porach mogą hamować rozwój czerniaka, nowotworów płuc, jelita grubego, piersi, jajników, pęcherzyka żółciowego. Dodatkowo, witamina C, która występuje w warzywie, odgrywa kluczową rolę w prewencji nowotworów.
Źródło siarki - Por
Siarka nie występuje samodzielnie w żywności, ale można ją znaleźć w siarkowych aminokwasach, takich jak metionina, cystyna i cysteina, a także witaminach, w tym tiaminie i biotynie. Por jest źródłem tych substancji, dzięki czemu ma pozytywne właściwości, takie jak ochrona komórek wątrobowych, wspieranie właściwego wzrostu organizmu oraz produkcja substancji, takich jak cholina i kreatyna.
