Ilość kalorii w orzechach ziemnych: podstawowe informacje na ich temat
Julia Wójcik
2026-03-24
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
259
Jądra ziemniaczane są uważane za zdrowszą przekąskę dla osób dbających o swoje zdrowie.. Spożywamy je w całości lub w postaci coraz częściej występującego masła orzechowego.. Co powinieneś o nich wiedzieć?
Duża kwota energii
Orzechy lądowe znane są z ich wysokiej zawartości energetycznej - 100 g dostarcza aż 580 kcal, co odpowiada wartości energetycznej wielu posiłków. Wysoka wartość energetyczna orzechów lądowych pochodzi głównie z tłuszczów, które stanowią 50% składników odżywczych zawartych w nich. Portion orzechów lądowych ważąca około 30 g ma następującą wartość odżywczą: wartość energetyczna: 174 kcal, białko: 7,7 g, tłuszcz: 13,8 g, w tym kwasów tłuszczowych nasyconych: 1,8 g, kwasów tłuszczowych jednonienasyconych: 6,9 g, kwasów tłuszczowych wielonienasyconych z grupy omega-6: 4,4 g, węglowodanów w ogóle: 5,8 g, błonnika pokarmowego: 2,2 g.
Opiekuńczy tłuszcz w orzechach
Tłuszcze zawarte w orzechach składają się głównie z kwasów tłuszczowych jednonienasyconych i wielonienasyconych. Te składniki wywierają korzystny wpływ na profil lipidowy, zmniejszając poziom trójglicerydów i lipoprotein LDL (tzw. złego cholesterolu), a zwiększając jednocześnie stężenie lipoprotein HDL. W rezultacie, przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób układu krążenia, takich jak miażdżyca, udar mózgu i choroby wieńcowe.
Bogate źródło składników odżywczych
Orzechy ziemne są przede wszystkim bogatym źródłem niacyny (witaminy B3) oraz witaminy E. Dzięki temu mają korzystny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci oraz prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Z jedną garścią (ok. 30 g) orzechów ziemnych dostarczamy organizmowi: – 0,2 mg witaminy B1, – 5 mg witaminy B3, – 0,1 mg witaminy B6, – 33 µg kwasu foliowego, – 2,7 mg witaminy E.
Zasób substancji mineralnych
Orzechy ziemne są bogatym źródłem substancji mineralnych, takich jak miedź, cynk, fosfor, żelazo, potas czy jod. Ponadto, jeśli są solone, dostarczają również znacznej ilości sodu. Niewielka garść niesolonych orzechów ziemnych zawiera: – 0,3 mg miedzi, – 0,9 mg cynku, – 1 mg żelaza, – 17,4 mg wapnia, – 216 mg potasu, – 54 mg magnezu, – 115,5 mg fosforu, – 3,9 µg jodu, – 0,5 mg manganu, – 4,8 mg sodu.
Orzeszki – właściwości alergizujące
Orzeszki ziemne bardzo często wywołują alergię i nietolerancję pokarmową. Nie bez przyczyny należą do tzw. Wielkiej ósemki alergenów. Alergia na orzeszki ziemne objawia się zmianami skórnymi (atopowe zapalenie skóry, wysypka, obrzęki) oraz zaburzeniami ze strony układu pokarmowego. U wielu osób ma gwałtowny przebieg i skutkuje wstrząsem anafilaktycznym.
Źródło ciężkich metali w orzechach ziemnych
Orzechy ziemne, takie jak gromadzą metale ciężkie, w tym kadm, ołów i rtęć. Zanieczyszczenie kadmem jest w nich sześciokrotnie większe niż w innych orzechach. Średnia zawartość kadmu wynosi 0,035 mg/kg orzeszków, a największa ilość znajduje się w surowcu pochodzącym z Chin lub Indii. Długotrwała i regularna konsumpcja małych ilości kadmu z żywności prowadzi do gromadzenia się tego pierwiastka głównie w wątrobie i nerkach, co może prowadzić do uszkodzenia tych narządów. Ponadto kadm może drażnić błonę śluzową żołądka, osłabiać układ kostny, wpływać na wzrost ciśnienia krwi i mieć działanie rakotwórcze.
