Ile kalorii ma piwo? Skutki dla organizmu
Felix Weber
2026-03-23
4 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
309
Piwo, jedno z najbardziej rozpowszechnionych napojów alkoholowych w Europie, według miłośników jest po prostu doskonałym napojem do gaszenia pragnienia w upalne dni, ułatwia relaks po obciążającym dniu pracy, a także w postaci grzanego piwa ogrzewa organizm w chłodniejsze wieczory. Jednakże, należy podkreślić, że nadmierne spożywanie tego trunku może prowadzić do poważnych chorób, które stwarzają poważne zagrożenie dla zdrowia i nawet życia.
Napój piwny i jego składniki
Piwo jest napojem alkoholowym, który powstaje w procesie fermentacji zbożowych produktów, zawierającym zazwyczaj od 5 do 8% alkoholu. Jego głównym składnikiem jest woda (91%), pozostałe składniki to słód, chmiel i drożdże. Wraz z pojawianiem się nowych smaków piw na rynku, do składników mogą również należeć cukier i aromaty. Podstawowym kryterium podziału piw jest rodzaj użytych drożdży: lager - fermentacja dolna, ale - fermentacja górna. Ponadto, rodzaj słodu (pszenicznego, jęczmiennego, karmelowego lub prażonego), chmiel i użyte aromaty mają wpływ na klasyfikację. Wszystkie te składniki wpływają na smak, kolor, przejrzystość oraz gęstość i barwę piany piwa.
Pojedyncze kalorie w piwie
W butelce piwa o objętości 0,5 litra znajduje się przeważnie około 250 kalorii. Dlatego też trudno jest uznać je za produkt niskokaloryczny. Jednakże, czy naprawdę? Należy wziąć pod uwagę, że piwa są dostępne w dużych opakowaniach i głównymi składnikami wpływającymi na zawartość kalorii są węglowodany oraz alkohol. Piwo nie zawiera cennych białek i tłuszczów. Jeśli postanowimy spróbować piw o różnych smakach, powinniśmy liczyć się z dodatkowymi kaloriami w produkcie. Dodatek cukru i aromatów może zwiększyć kaloryczność nawet do 70 kalorii na 100 gramów. Piwo bezalkoholowe będzie mniej kaloryczne, zawierając około 30-40 kalorii na 100 gramów.
Składniki odżywcze w piwie
Piwo składa się w większości z wody i zawiera niewielkie ilości składników odżywczych. Jest źródłem witamin B2, B3 oraz B6, które biorą udział w wielu szlakach metabolicznych i wpływają na syntezę aminokwasów, takich jak tryptofan. Wartość odżywcza na 100 g produktu:
– kaloryczność: 49 kcal,
– białko: 0,5 g,
– tłuszcze: 0 g,
– węglowodany: 3,8 g,
– błonnik: 0 g. Makro- i mikroelementy:
– sód: 3 mg,
– potas: 26 mg,
– wapń: 6 mg,
– fosfor: 26 mg,
– magnez: 9 mg,
– żelazo: 0,1 mg,
– mangan: 0,03 mg,
– jod: 0,7 µg. Witaminy:
– tiamina: 0,004 mg,
– ryboflawina: 0,018 mg,
– niacyna: 1,3 mg (około 11% dziennego zapotrzebowania),
– B6: 0,02 mg (około 2% dziennego zapotrzebowania),
– foliany: 6 µg.
Jakie piwo jest najlepsze do spożycia?
Piwo zawiera pewną ilość witamin i składników mineralnych, jednakże należy zwrócić uwagę na fakt, że proces pasteryzacji niszczy nie tylko drobnoustroje, ale także składniki odżywcze. Dlatego zaleca się spożywanie piwa niefiltrowanego oraz niepoddawanego pasteryzacji. Powinniśmy także unikać spożywania piw smakowych, chyba że zawierają one naturalne soki owocowe, które mogą stanowić dodatkowe źródło witamin i składników odżywczych.
Wpływ na organizm
Napoje piwne cechują się właściwościami uspokajającymi oraz wspomagającymi sen. Badanie z 2018 roku wykazało, że umiarkowane spożywanie wina i piwa może przyspieszyć wzrost poziomu pożądanego cholesterolu HDL i adiponektyny, które wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwzakrzepowe i zwiększają odpowiedź na insulinę. Ponadto piwo charakteryzuje się właściwościami moczopędnymi oraz pobudza funkcje trawienne i łaknienie. Zauważono również jego działanie bakteriobójcze i obniżające ciśnienie krwi. Dodatkowo, dzięki zawartości niewielkich ilości witamin z grupy B, piwo może wpływać pozytywnie na prawidłowe funkcjonowanie mózgu, układu nerwowego i hormonalnego.
Negatywne skutki konsumpcji piwa
Nie można pominąć faktu, że piwo może wywierać szkodliwy wpływ na organizm ludzki. Jego indeks glikemiczny wynosi 110, co przyczynia się do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Taka sytuacja jest bardzo niebezpieczna, zwłaszcza dla chorych na cukrzycę. Częste spożywanie piwa może przyczyniać się do nadmiernego pobudzania trzustki do produkcji insuliny (w celu obniżenia poziomu glukozy we krwi), co zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 oraz rezystencji na insulinę. Ponadto, spożywanie piwa jest ściśle przeciwwskazane dla osób z dną moczanową. Ten produkt zawiera puryny, które przekształcają się w kwas moczowy, a nadmierna kumulacja tej substancji może powodować bardzo bolesne ataki choroby. Dodatkowo, każdy alkohol (w tym także piwo) może obciążać nerki oraz działać odwadniająco. Nie można pominąć faktu, że spożywanie piwa często wiąże się z jedzeniem słonych przekąsek, które mogą zwiększać ryzyko chorób układu krążenia (choroba wieńcowa, nadciśnienie tętnicze, zawał) oraz otyłości.
Uważaj na gluten
Piwo, które zostało wymienione powyżej, jest w przeważającej mierze produkowane z pszenicy i jęczmienia. Dlatego też osoby, które cierpią na chorobę trzewnej, nadwrażliwość na gluten, alergiczne na gluten lub pszenicę, powinny unikać tego napoju alkoholowego. Zamiast tego, mogą oni skorzystać z cydrów, które są bezpieczniejsze. Początkowo, cydr był produkowany z jabłek, ale ze względu na rosnący popyt, producenci stworzyli już nowe warianty smakowe. W sprzedaży są dostępne cydr z konkretnych odmian jabłek - antonówki, papierówki, cydr miodowy oraz napoje przypominające te orzeźwiające trunki - gruszkowe oraz truskawkowe.
Zastosowanie piwa w kuchni
Piwo może być w kuchni wykorzystane do sporządzania sosów lub marynowania mięsa, np. kurczaka. Na rynku pojawiły się też ostatnio desery alkoholowe o smaku piwa. Pojedyncza butelka zwykłego piwa (500 g) zawiera 245 kcal, natomiast butelka piwa smakowego (500 g) zawiera 270 kcal.
