Dieta niskohistaminowa - zasady wdrażania i osoby dotknięte
Max Müller
2026-03-23
8 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
1993
Zgodnie z oficjalnymi statystykami, nietolerancja histaminy (pochodnej aminokwasu - histydyny) dotyczy około 3-5% populacji, choć możliwe jest, że występuje u nawet 15% osób. Z powodu niespecyficznych objawów, jej diagnoza jest trudna i może trwać wiele lat. Podstawą leczenia jest dieta eliminacyjna - niskohistaminowa. Które produkty należy wziąć pod uwagę, a z których lepiej zrezygnować podczas stosowania diety? Jaki jest typowy czas trwania diety?
Czym jest histamina?
Histamina jest klasyfikowana jako jeden z biologicznie czynnych amin i powstaje w wyniku transformacji aminokwasu - histydyny, będącej podstawowym składnikiem białka. Dlatego jej zasobne źródło stanowi dieta o wysokiej zawartości białka, szczególnie przetworzona przez fermentację (bakterie odpowiedzialne za ten proces mają zdolność do rozkładania histydyny na histaminę). Histamina spełnia wiele funkcji w organizmie oraz oddziałuje na liczne narządy i układy, w tym wpływa na odpowiedź zapalną, rozszerzanie naczyń krwionośnych, produkcję żółci, skurcz trzustki i wydzielanie śluzu w drogach oddechowych. Pełni również rolę neuroprzekaźnika w układzie nerwowym, wpływając na procesy termoregulacji, regulację głodu, utrzymanie czujności oraz umiejętności poznawcze i zachowanie.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
