Czy można poprawić reputację soli?
Lena Bauer
2026-03-23
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2287
Lekarze dają ostrzeżenie, że 90% Polaków jest zagrożonych nadciśnieniem tętniczym.. Jedna z przyczyn tego schorzenia uważana jest za nadmierne spożywanie soli.. Powinniśmy spożywać około jednej łyżeczki soli dziennie, ale musimy pamiętać, że to nie tylko sól dodawana do posiłków.. Żywność zawiera naturalnie duże ilości sodu.. W rzeczywistości zatem spożywamy około dziesięciokrotnie więcej sodu! Z powodu troski o nasze zdrowie całkowicie eliminujemy sól z diety.. Czy to jest całkowicie zdrowe dla nas? Czy jest sposób, aby uniknąć bezsmakowej żywności, ale jednocześnie dbać o nasz układ krwionośny?
Dlaczego potrzeba nam soli?
Sód jest kluczowym składnikiem w płynach naszego organizmu. Dzięki jego odpowiedniej obecności, nasze impulsy nerwowe docierają do mózgu, oddychamy prawidłowo, a mięśnie, w tym serce, funkcjonują poprawnie. Codziennie utraciwszy znaczną ilość tego pierwiastka wraz z potem, moczem i kałem, może to mieć poważne skutki. Symptomami hiponatremii, czyli niedoboru sodu, są drżenia mięśniowe, zmęczenie, nudności, bóle głowy, a w przypadku głębokiej niedostateczności, nawet obrzęk mózgu i śpiączka. Dlatego też, w przypadku odwodnienia, np. przy chorobach biegunkowych, podaje się NaCl, czyli sól fizjologiczną.
„Sól – produkt chemiczny czy też naturalny?“
„Kiedy mówimy o soli, większość spośród nas kojarzy ją z tym, co sprzedawane jest w opakowaniach na kilogramy, drobnokryształkowymi ziarnami, przeznaczonymi do kuchni lub warzyw. Rzadko zastanawiamy się nad pochodzeniem soli oraz jej składnikami, ponieważ jej jedynym przeznaczeniem jest nadawanie smaku jedzeniu. Niestety, takie sole są rafinowane i stanowią oczyszczony produkt chemiczny, składający się tylko z dwóch pierwiastków: sodu i chloru. W przyrodzie nie występuje taki czysty minerał, a produkty te udają naturalne źródło, nie dostarczając pozostałych mikroelementów, które są obecne w naturalnych solach.“
Sól jest znana pod wieloma nazwami
Właściwości soli morskiej są znacznie wyższej jakości, jest również głównym jej źródłem, jednak w dzisiejszych czasach, gdy ścieki i ropa zatruwają morza, istnieje duże ryzyko, że sól może zawierać toksyczne metale. Dlatego powinniśmy skorzystać z źródeł pochodzących z mórz, które wysychały miliony lat temu, tworząc najbardziej wartościowe minerały. Taką charakterystykę ma sól himalajska wydobywana w Pakistanie. Sól himalajska jest wydobywana ręcznie, bez użycia materiałów wybuchowych i środków chemicznych. Oprócz chlorku sodu, zawiera 84 pierwiastki, w tym najważniejsze mikroelementy: magnez, żelazo, krzem, fosfor, siarkę, selen, których obecność nadaje jej lecznicze właściwości. Dzięki tak szerokiemu spektrum składników, jest słabo sodowa, więc spożywanie jej w ilościach, które dla zwykłej soli byłyby zbyt duże, nie spowoduje nadciśnienia. Na przykład, zawartość sodu w 1 g różnych soli wynosi: – sól kuchenna 1 g = 390 mg sodu; – sól morska 1 g = 300 mg sodu; – sól himalajska 1 g = 80 mg sodu.
Atrybuty soli himalajskiej
Z racji niskiej zawartości sodu, ta wersja soli wspiera regulację ciśnienia krwi. Uzupełnia braki mikroelementów w diecie, nadając im dodatkowe cechy. Selen, jako antyoksydant, wykazuje działanie przeciwnowotworowe, podczas gdy siarka oczyszcza skórę i pomaga w leczeniu trądziku. Jod, wykorzystywany do syntezy hormonów tarczycy, przyspiesza procesy metaboliczne. Kalcyferol i fosfor są odpowiedzialne za budowę kości i zębów. Razem działają jako środek detoksykacyjny w organizmie, eliminując ciężkie metale zarówno w przypadku spożywania wewnętrznego, jak i stosowania zewnętrznego, w postaci peelingów i kąpieli. W przypadku stanów zapalnych gardła można przygotować roztwór nasycony i rozcieńczyć go zimną wodą w celu przepłukania gardła.
Przygotowanie napoju izotonicznego w domu
Podczas intensywnych treningów fizycznych, możemy zauważyć znaczne utraty sodu. Aby uzupełnić te braki, niektórzy decydują się poszukać gotowych napojów izotonicznych, jednakże te sprzedawane w sklepach często zawierają sztuczne barwniki i cukier rafinowany. Aby stworzyć własny napój izotoniczny, wystarczy dodać do butelki wody dwie trzecie łyżeczki soli himalajskiej, sok z cytryny i łyżeczkę miodu. Składniki te pomogą zapobiec skurczom mięśni i zwiększą poziom energii podczas ćwiczeń.
