Unterscheidung - Eigenschaften und Anwendungen
David Janitzek
2026-03-21
3 Min. Lesezeit
1 / 1
1 zdjęcie
254
Diese Frucht ist einzigartig, da sie unterschiedliche Geschmackserlebnisse ermöglicht - von cremiger Textur mit saftigen Erdbeeren bis hin zu einer kräftigen Mischung aus Bananen und Ananas. Sie zählt zu den geschmackvollsten tropischen Früchten. Falls Sie Süßes lieben, können Sie sich bedenkenlos diesen gesunden Genuss gönnen, sollten jedoch die Kerne beachten!
Czerymoja – jak jeść?
Aby spożyć owoc, rozcina się go na pół i wyjada łyżeczką papkowaty miąższ o łagodnym słodko-kwaśnym smaku (podobny do mieszanki ananasa, mango i truskawki) i przyjemnym aromacie.. Czerymoja posiada liczne czarne, niejadalne pestki.. Nasiona są trujące, posiadają toksyczny sok, który może powodować ślepotę w kontakcie z oczami.. Niejadalna jest też skórka.
Czerymoja – właściwości
Owoc flaszowca peruwiańskiego zawiera w swoim składzie około 15% cukrów (glukoza, fruktoza i sacharoza), witaminę C (40 mg/100 g), witaminę E, witaminy z grupy B w tym duże ilości wit.. B6 (aż 20% zalecanej dziennej dawki).. Ponadto jest również pokaźnym źródłem wapnia, fosforu oraz magnezu, żelaza, manganu, miedzi oraz dobrze zbalansowanej ilości sodu i potasu.. Jabłko budyniowe jest o niskiej kaloryczności – w 100 g owocu znajduje się około 75 kcal.. Owoce te są również bardzo dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika (3 g% lub 8% RDA).. Ich regularne spożywanie wzmacnia odporność organizmu, a także reguluje przemianę materii.. Ponadto cherymoya posiada naukowo udowodnione właściwości antynowotworowe i antybakteryjne.. Kora, niedojrzałe owoce i liście stosowane są w leczeniu biegunki i czerwonki.. Okłady z liści pomagają pozbyć się zmian skórnych, a także wspomagają leczenie padaczki.
Czerymoja – zastosowanie
Owoce flaszowca ze względu na przyjemny smak najlepiej zjadać na surowo, ale wykorzystuje się je często do przyrządzania galaretek, lodów, sałatek owocowych, jogurtów, soków, wina, lik i erów.. Czerymoję można przyprawić wanilią, cynamonem i świeżym pieprzem.. Z mrożonych owoców można przygotować Smoothie, zmiksowany i schłodzony napój na bazie owocu o gęstej i kremowej konsystencji.. Zmiksowany miąższ używa się jako nadzienie do naleśników, omletów i gofrów.. Owoce można również piec i grillować.. Ważne Nasiona zawierające alkaloidy również są wykorzystywane jako środek owadobójczy.. W Ameryce Środkowej zmielone nasiona stosuje się jako specyfik na wszy i inne pasożyty.. W medycynie ludowej uważa się, że prażone nasiona flaszowca działają silnie wymiotnie i przeczyszczająco.. Niestety owoce flaszowca peruwiańskiego są rzadko spotykane w polskich sklepach ze względu na ich nietrwałość – szybkie dojrzewanie i przejrzewanie sprawia, że bardzo źle znoszą długi transport z odległych miejsc.. W europejskich sklepach czerymoja jest importowana z Hiszpanii i Portugalii.. W naszym kraju jabłko budyniowe można jednak „upolować” w sezonie, który trwa od października do marca i kwietnia.. Jeśli uda Ci się nabyć czerymoję pamiętaj o tym, że zielone owoce należy przechowywać w pokojowej temperaturze i pozwolić im nieco zmięknąć i dojrzeć.. Najsmaczniejsze owoce flaszowca są średnio miękkie i lekko brązowe z zewnątrz lub także zielone z lekkimi brązowymi plamkami.. Zbyt brązowe i zbyt miękkie owoce są już przejrzałe i po przekrojeniu mogą być ciemne wewnątrz i niesmaczne.
