Zubereitung von Ingwerwasser - Rezept und Auswirkungen des Konsums während des Fastens
Lena Bauer
2026-03-25
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In Supermärkten, im Obst- und Gemüsebereich, finden Sie die dicke, hellbraune Wurzel von Ingwer (Rhizoma Zingiberis) aus medizinischem Ingwer (Zingiber officinalis), der aus Südostasien stammt. Es wird hauptsächlich in der asiatischen Küche als Gewürz verwendet und wird in Ländern wie China, Indien, Jamaika, Brasilien und Westafrika angebaut. [1]
Getränk mit Ingwerwurzelzusatz
Die medizinische Ingwerwurzel kann sowohl in Form von Fertigpräparaten als auch als frische oder pulverisierte Zutat in Getränken und Speisen verzehrt werden. In letzter Zeit erfreuen sich aromatisierte Wässer mit verschiedenen Zutaten, darunter Ingwerwurzel, wachsender Beliebtheit. Zu beachten ist jedoch, dass die antibakterielle und antimykotische Wirkung in dieser Form deutlich schwächer ist als bei alkoholischen Lösungen. Empfohlen wird eine tägliche Einnahme von bis zu 4 g frischer Ingwerwurzel (2 – 4 g).
Ist es wirklich vorteilhaft, Ingwerwasser im Fastenzustand zu trinken?
Der Konsum von Ingwerwasser im Fastenzustand unterstützt vor allem die Verdauungsfunktion. Er fördert die Sekretion von Speichel und Verdauungssäften, wirkt gallenbildend und gallenflussfördernd. Es hilft bei Völlegefühl, Blähungen und Übelkeit sowie bei Erbrechen und Bauchschmerzen. Es regt die Verdauungssäfte an, was auch von Personen mit vermindertem Appetit bestätigt wird. Aufgrund der Schärfe des Ingwers ist es jedoch nicht für jeden geeignet, insbesondere nicht für Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Wenn nach dem Trinken des Wassers Verdauungsbeschwerden auftreten, sollte es nicht auf nüchternen Magen getrunken werden.
Ingwergetränk zubereiten - Schritt-für-Schritt-Anleitung
Für die Zubereitung eines Ingwergetränks benötigen Sie 250 ml Wasser, bis zu 4 g frischen Ingwer sowie optionale Zusätze wie Honig, Zitrone, Minze oder Zimt. Entscheidend ist die richtige Vorbereitung der Ingwerwurzel, um die Extraktion der wirksamen Substanzen zu optimieren. Die Schale sollte entfernt und der Ingwer in dünne Scheiben geschnitten oder fein gerieben werden. Anschließend wird er mit heißem Wasser übergossen und etwa 10 Minuten ziehen gelassen. Das Getränk sollte bei Raumtemperatur oder kühler konsumiert werden. Zusätzliche Zutaten wie Zitrone oder Honig sollten nicht in warmes Wasser gegeben werden, da hohe Temperaturen deren gesundheitsfördernde Eigenschaften zerstören. Ingwer verleiht nicht nur Gerichten einen aromatischen Geschmack, sondern wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus.
