Mittelmeer-Ernährungsmuster - Nutzen
Felix Weber
2026-03-24
7 Min. Lesezeit
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1864
Das Mittelmeer-Ernährungsmuster genießt den Ruf, einer der gesündesten Ernährungsweisen zu sein. Seine Prinzipien sind allgemein bekannt, aber erst kürzlich erfreut es sich wachsender Aufmerksamkeit. Es liefert viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien durch seinen hohen Gemüse- und Obstanteil.
Allgemeine Zusammenfassung der mediterranen Ernährung
1952 wurde der Begriff "mediterrane Ernährung" in die medizinische Literatur eingeführt und von dem amerikanischen Arzt A. Keys benannt, der das Ernährungsmodell der meisten Menschen in der Region des Mittelmeers beschrieb. Während seiner Untersuchungen stellte Keys fest, dass diese Bevölkerungsgruppe sehr selten an herzbedingter Anämie leidet. Dies war überraschend, da in Amerika, von wo er kam, die Fälle dieser Krankheit rasch zunahmen. Er schloss daraus, dass es einen Zusammenhang zwischen Ernährung, hohem Cholesterinspiegel im Blut und Herzkrankheiten geben muss. Keys setzte seine Forschungen fort und identifizierte folgende Grundprinzipien der mediterranen Ernährung: - hoher Verzehr von Gemüse, das in jeder Mahlzeit enthalten sein sollte, - geringer Verzehr von Fleisch und Milchprodukten, - seltene Aufnahme von Kuchen und Süßigkeiten.
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