Mango – właściwości odżywcze, rola w diecie odchudzającej oraz praktyczne sposoby jego przygotowania i spożycia w codziennej kuchni

Pierwotnie mango uprawiane było jedynie w rejonie południowej Azji i w okolicach Pacyfiku.. Obecnie plantacje mango można podziwiać w całej strefie tropikalnej.. Z biegiem lat cieszyło się ono coraz większą popularnością i aktualnie uprawia się ponad 200 jego odmian.. Mango docenia się nie tylko ze względu na oryginalny smak, ale również na właściwości prozdrowotne, które wykorzystywane są w profilaktyce licznych chorób.. Należy podkreślić, że mango jest bogatym źródłem karotenów, które są prekursorami witaminy A.. Już jedna szklanka surowych kawałków mango pokrywa w 184% dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A! Karoteny poprzez działanie antyoksydacyjne wzmagają system obronny organizmu, zapobiegają zawałom serca oraz nowotworom.. Dalej mango dostarcza znacznych ilości witaminy C, E, B oraz składników mineralnych tj.. Miedzi, magnezu i potasu przez co poprawia sprawność umysłu.. Jest doskonałym źródłem żelaza, dlatego polecany jest osobom zmagającym się z anemią i anoreksją.. Dostarcza sporo enzymów proteolitycznych, dlatego wspomaga trawienie białek w przewodzie pokarmowym człowieka.. Zawiera również luteinę i zeaksantynę, czyli barwniki znajdujące się w siatkówce oka.. Dieta bogata w te związki redukuje prawdopodobieństwo rozwoju zaćmy i zwyrodnienia siatkówki oka, co mogłoby prowadzić do nieodwracalnej ślepoty[1].. Należy podkreślić, że mango ma stosunkowo niski indeks glikemiczny w zestawieniu z innymi owocami cytrusowymi, dlatego może być spożywane przez osoby ze zdiagnozowaną cukrzycą typu 1 i 2.. Według Federacji Amerykańskich Stowarzyszeń Biologii Doświadczalnej (FASEB) spożywanie mango codziennie może przyczynić się do obniżenia poziomu cukru we krwi.. Należy podkreślić, że badania FASEB zostały przeprowadzone na zwierzętach, ale dostarczają one interesujących informacji na temat działania mango na gospodarkę węglowodanową organizmu.. Doniesienia te wymagają jednak dalszych badań.. Z kolei naukowcy z Uniwersytetu Oklahoma sugerują, że spożywanie mango może poprawić wrażliwość na insulinę, dlatego szczególnie zalecane jest osobom ze zdiagnozowaną insulinoopornością[2].. Opublikowano również badania wskazujące na to, że regularne spożywanie mango obniża poziom cholesterolu oraz ma działanie przeciwzapalne.. Wynika z tego, że mango może być korzystne w obniżaniu czynników ryzyka schorzeń układu krążenia[3].. Bez wątpienia mango to owoc, który posiada liczne właściwości prozdrowotne i powinien na dobre zagościć w kuchni Polaków.