Pojedynek! Izolat przeciwko koncentratowi białkowemu
Anna Schmidt
2026-03-20
7 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
84
wyświetleń
Whey is a byproduct of the cheese production process. Whey protein is classified as a complete protein, meaning it contains all the necessary exogenous amino acids. Our article aims to introduce the two most popular forms of this supplement - concentrate and isolate. If you want to find out which protein is more advantageous for you, please read the text below.
Co to jest koncentrat białka serwatkowego?
Koncentrat białka serwatkowego jest rodzajem białka mlecznego, które uzyskuje się podczas procesu mikro- lub ultrafiltracji. Jego niezwykłą właściwością jest wysoki udział egzogennych aminokwasów, co przekłada się na wysoką wartość odżywczą tego produktu. W jego skład wchodzą zazwyczaj: – 65–80% białka, – 3–8% węglowodanów (laktoza), – 2–6% tłuszczu. Koncentraty białek serwatkowych charakteryzują się także obecnością biologicznie aktywnych składników, takich jak α- i β-laktoglobuliny, transferryna, proteozopeptydy oraz immunoglobuliny. Te związki stanowią swoisty magazyn witaminy A i żelaza. Inne kluczowe cechy to łatwość trawienia i doskonała konsystencja koncentratu. Ten rodzaj białka może być stosowany nie tylko w trakcie intensywnych treningów, ale także jako dodatek do posiłków w celu wzbogacenia ich wartości odżywczych.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
