Rindergulasch mit Buchweizen und Gemüse

80 min

1 / Portion

Enthält Allergene

Rindfleisch Buchweizen Pilze Paprika Vitamin C (Ascorbinsäure) Karotte Zwiebel Knoblauch Latex-Frucht-Syndrom Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Iodine Tomate Sulfite Olive Petersilie Sellerie Schwarzer Pfeffer

Rezept Zubereitungsschritte

Zwiebel, Knoblauch und Rindfleisch in Olivenöl anbraten.

Karotten, Paprika, Tomaten und Gewürze hinzufügen. Etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Buchweizengrütze zubereiten.

Bereite die pochierten Eier (in leicht köchelndem Wasser mit Essig) zu.

Die Grütze auf einem Teller servieren, gefolgt vom Gemüseeintopf, Spinat und pochiertem Ei. Mit Petersilie bestreuen.

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Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alkohol	0.01 g	0.01 g
Alpha-Linolensäure	0.04 g	0.04 g
Arginin	0.03 g	0.03 g
Asche	5.22 g	5.22 g
Beta-Carotin	89.34 µg	89.34 µg
Beta-Cryptoxanthin	0.01 µg	0.01 µg
Beta-glucan	0.5 g	0.5 g
Beta-sitosterin	11.24 mg	11.24 mg
Bor	0.1 mg	0.1 mg
Calcium	115.1 mg	115.1 mg
Carotin Beta	4175.54 mg	4175.54 mg
Chlor	130.25 mg	130.25 mg
Chlorid	98.5 mg	98.5 mg
Cholesterin	84.44 mg	84.44 mg
Chromium	3 µg	3 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.88 g	5.88 g
Eisen	7.22 mg	7.22 mg
Eiweiß	42.24 g	42.24 g
Eiweiß	0.55 g	0.55 g
Eiweiß	0.01 g	0.01 g
Energie	13.1 kJ	13.1 kJ
Faserlöslich	3.71 g	3.71 g
Faserunlöslich	7.55 g	7.55 g
Fett	12.2 g	12.2 g
Fett, gesamt	0.2 g	0.2 g
Fettlöslicher Ballaststoff	1.2 g	1.2 g
Fettsäuren Trans	2.3 g	2.3 g
Fitosterol	17.12 mg	17.12 mg
Fluorid	0 mg	0 mg
Folate	28.96 µg	28.96 µg
Fructose	5.77 g	5.77 g
Gesättigte Fettsäuren	2.74 g	2.74 g
Glicemyc Index	66.15 µg	66.15 µg
Glucose	5.76 g	5.76 g
Glutaminsäure	0.08 g	0.08 g
Inulin	0.6 g	0.6 g
Isoleucin	0.22 g	0.22 g
Jod	0.47 µg	0.47 µg
Kalium	1717.75 mg	1717.75 mg
Kalorien	3.13 kcal	3.13 kcal
Kobalt	0 µg	0 µg
Kohlenhydrat	59 g	59 g
Kohlenhydrate, gesamt	5.55 g	5.55 g
Kupfer	0.98 mg	0.98 mg
Leucin	0.36 g	0.36 g
Linolsäure	0.55 g	0.55 g
Lutein	6.5 µg	6.5 µg
Lutein + zeaxanthin	328.52 mg	328.52 mg
Lycopin	3.56 µg	3.56 µg
Lysin	0.29 g	0.29 g
Löslicher Ballaststoff	0.6 g	0.6 g
Magnesium	166.5 mg	166.5 mg
Malinsäure	0.05 g	0.05 g
Mangan	1.59 mg	1.59 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.01 g	2.01 g
Molybdän	0 µg	0 µg
Natrium	197.97 mg	197.97 mg
Natron	0.69 g	0.69 g
Nitrat	2.5 mg	2.5 mg
Oleinsäure	3.5 g	3.5 g
Omega 3	0.14 g	0.14 g
Omega 6	1.98 g	1.98 g
Oxalsäure	34.7 mg	34.7 mg
Palmitic Acid	0.7 g	0.7 g
Pflanzliche Eiweiße	1.53 g	1.53 g
Phosphor	743.52 mg	743.52 mg
Quininsäure	0.01 g	0.01 g
Saccharose	2.78 g	2.78 g
Salz	100.41 g	100.41 g
Schwefel	56.5 mg	56.5 mg
Selenium	32.27 µg	32.27 µg
Stearic Acid	0.12 g	0.12 g
Stickstoff	0.01 g	0.01 g
Stärke	33.82 g	33.82 g
Theobromin	0.01 mg	0.01 mg
Thrombonin	0.2 g	0.2 g
Tierische Eiweiße	30 g	30 g
Tryptophan	0.08 g	0.08 g
Valin	0.27 g	0.27 g
Vitamin A	1186.28 µg	1186.28 µg
Vitamin ARE	5.68 µg	5.68 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.66 mg	0.66 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	3.16 µg	3.16 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	1.14 mg	1.14 mg
Vitamin B3 (Niacin)	16.75 mg	16.75 mg
Vitamin B4 (Cholin)	124.65 mg	124.65 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	2.83 mg	2.83 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.86 mg	1.86 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.3 mg	0.3 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	108.59 µg	108.59 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	159.77 mg	159.77 mg
Vitamin D	2.71 µg	2.71 µg
Vitamin D3	0.5 µg	0.5 µg
Vitamin E	4.6 mg	4.6 mg
Vitamin K	49.43 µg	49.43 µg
Wasser	514.13 g	514.13 g
Zeaxanthin	3.25 µg	3.25 µg
Zellulose	13.34 g	13.34 g
Zink	7.82 mg	7.82 mg
Zitronensäure	0.03 mg	0.03 mg
Zucker	16.26 g	16.26 g
Zucker hinzugefügt	0.01 g	0.01 g
Zuckeralkohole	0.5 g	0.5 g
Zuckeralkohole insgesamt	0.51 g	0.51 g