Die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren in unserer Ernährung
Tomasz Jankowski
2026-03-24
7 Min. Lesezeit
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Omega-3-Fettsäuren, die wichtige Bestandteile für die Unterstützung der menschlichen Gesundheit sind, sollten Teil unserer täglichen Ernährung sein. Was sind das für Substanzen und welche Eigenschaften besitzen sie? Wo können wir sie finden?
Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind eine ungesättigte Fettsäuregruppe mit Doppelbindungen, die für die ordnungsgemäße Funktion des menschlichen Körpers unerlässlich sind. Da der Körper sie nicht selbst synthetisieren kann, müssen sie durch die tägliche Ernährung zugeführt werden. Zu den Omega-3-Fettsäuren gehören: α-Linolensäure (ALA), Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA). Im Körper wird α-Linolensäure (ALA) in Eicosapentaensäure (EPA) und anschließend in Docosahexaensäure (DHA) umgewandelt. Diese Fettsäuren sind biologisch aktiv und haben einen positiven Einfluss auf den Körper. Allerdings findet die Umwandlung von ALA in EPA und DHA in begrenztem Umfang statt und hängt vom Geschlecht ab. Bei Männern beträgt die Umwandlung von ALA in EPA zwischen 0,3 und 8%, während die Umwandlung in DHA weniger als 1% beträgt. Bei Frauen wird ALA in EPA in etwa 21% umgewandelt, während die Umwandlung in DHA 9% beträgt. Der höhere Gehalt an EPA und DHA bei Frauen ist mit dem höheren Bedarf an DHA während der Schwangerschaft und Stillzeit verbunden.
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