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Ist es wirklich eine glutenfreie Diät – ein beliebter Ernährungstrend oder eine notwendige Maßnahme?

Emilia Szymańska

Emilia Szymańska

2026-03-19
7 Min. Lesezeit
Ist es wirklich eine glutenfreie Diät – ein beliebter Ernährungstrend oder eine notwendige Maßnahme?
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In den Läden tauchen immer mehr glutenfreie Produkte auf, und die Informationen, die man im Netz finden kann, legen nahe, dass eine glutenfreie Ernährung ein zauberhafter Weg ist, um gesund zu bleiben und unerwünschte Pfunde loszuwerden. Stimmt das wirklich oder ist es vielleicht ein neuer Ernährungsmythos, der in Betracht gezogen werden sollte?

Co oznacza dieta bezglutenowa?

Dieta bezglutenowa jest regimenem żywieniowym, który wyklucza spożywanie produktów i potraw, które zawierają gluten. Obecnie gluten jest uznawany za drugi, po mleku, alergen pokarmowy. Gluten składa się z mieszanki białek roślinnych gliadyny i gluteiny. Znajduje się w pszenicy, życie oraz jęczmieniu. Owies także powinien zostać usunięty z diety bezglutenowej z powodu możliwej kontaminacji podczas produkcji. Jednakże, jeśli owies ma certyfikat potwierdzający, że jest wolny od glutenu, może być stosowany przez osoby, które przestrzegają diety bezglutenowej.

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