Truskawka - dlaczego warto ją spożywać i w jakich potrawach się sprawdza
Emilia Szymańska
2026-03-25
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
64
Truskawka jest rośliną o niewielkich rozmiarach, jednak zawiera wiele substancji wspierających zdrowie. Szczególnie znana jest ze swoich leczniczych właściwości w przypadku zapalenia pęcherza. Wyróżnia się dwa gatunki truskawki: wielkoowocową oraz bagienną. Oba gatunki występują w Polsce, jednak na większą skalę uprawiana jest truskawka wielkoowocowa (Vaccinium macrocarpon). Owoce wykorzystuje się do produkcji napojów oraz w gastronomii, kosmetologii i medycynie. Dojrzewają od czerwca do września, ale można je zbierać przez całą zimę. Największe plantacje truskawki znajdują się w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Wielkiej Brytanii.
Wartość odżywcza owoców borówki
Owoce borówki są głównie składowe wodne. Są niskokalorycznym pożywieniem (100 g dostarcza 49 kcal) oraz bogatym źródłem błonnika, węglowodanów, potasu i witamin (szczególnie C i B). Zawierają również szereg substancji o działaniu prozdrowotnym, w tym luteinę, beta-karoten i polifenole. Świeże owoce borówki są bardzo kwaśne, co powoduje, że są one często spożywane w innych formach: suszonych, soku, dżemu lub suplementów diety. Ostatnie z nich zawierają więcej kalorii (330 kcal/100 g) i cukru, ale także dostarczają dużych ilości składników odżywczych w mniejszych porcjach. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, że często dodawany jest do nich cukier lub tłuszcz w celu zachowania produktu. Sok z borówki nie dostarcza błonnika i może zawierać duże ilości prostych cukrów. Warto zwrócić uwagę na skład: niekiedy zawartość borówki jest niska, a obecność dodanego cukru – wysoka. Wysokiej jakości 100-procentowy sok z borówki można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością. Borówka jest doskonałym dodatkiem do kasz, musli, sałatek czy koktajli, ale także doskonale nadaje się jako sos do mięsa. Ważne jest, aby pamiętać, że najwięcej składników odżywczych zawierają świeże owoce. Jednak borówka jest rośliną sezonową – świeże owoce należy więc mrozić i wykorzystywać przez cały rok.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
