Czy naprawdę jest to dieta bezglutenowa – modna tendencja żywieniowa czy niezbędna konieczność?
Emilia Szymańska
2026-03-19
7 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
1969
Na półkach sklepów pojawia się coraz więcej produktów pozbawionych glutenu, a informacje, które można odnaleźć w sieci, sugerują, że dieta bezglutenowa jest czarodziejskim sposobem na zachowanie zdrowia oraz pozbycie się niepotrzebnych kilogramów. Czy to naprawdę jest prawdą, czy przypuszczalnie jest to nowy mit żywieniowy, który należy rozważyć?
Was beinhaltet eine glutenfreie Ernährung?
Eine glutenfreie Diät ist eine Ernährungsform, die den Verzehr von Produkten und Gerichten ausschließt, die Gluten enthalten. Aktuell wird Gluten als zweites Allergen, direkt nach Milch, angesehen. Gluten ist eine Mischung aus pflanzlichen Proteinen Gliadin und Glutein. Es ist in Weizen, Roggen und Gerste enthalten. Hafer sollte ebenfalls aus der glutenfreien Ernährung ausgeschlossen werden, da eine Kontamination im Produktionsprozess möglich ist. Wenn Hafer jedoch ein Zertifikat aufweist, das bestätigt, dass es glutenfrei ist, kann es von Personen verwendet werden, die eine glutenfreie Ernährung einhalten.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
