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General • Easy
Aubergine mit Schinken und Käse
10 min
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Portionen
Rezept Zubereitungsschritte
1
Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
2
Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Den Katenschinken in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Zwiebel und den Schinken mit etwas Olivenöl anbraten.
Mit Paprikapulver und sehr wenig salz würzen.
3
Die Aubergine waschen und in längliche Scheiben schneiden. Aus der Aubergine ergeben sich etwa 5-7 Scheiben.
Die Scheiben auf Backpapier/Backblech legen.
Auf die Scheiben die Zwiebel-Schinken-Mischung verteilen, mit Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen und für ca. 10 Minuten backen.
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alpha-Linolensäure | 0.08 g | 0.04 g |
| Asche | 10.73 g | 5.36 g |
| Beta-Carotin | 582 µg | 291 µg |
| Beta-sitosterin | 14.3 mg | 7.15 mg |
| Calcium | 935.13 mg | 467.57 mg |
| Chlor | 150.8 mg | 75.4 mg |
| Chlorid | 2058.25 mg | 1029.13 mg |
| Cholesterin | 159.83 mg | 79.91 mg |
| Chromium | 0 µg | 0 µg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 29.94 g | 14.97 g |
| Eisen | 3.83 mg | 1.91 mg |
| Eiweiß | 56.61 g | 28.31 g |
| Faserlöslich | 4.45 g | 2.23 g |
| Faserunlöslich | 5.95 g | 2.98 g |
| Fett | 66.77 g | 33.39 g |
| Fettsäuren Trans | 0.63 g | 0.32 g |
| Fitosterol | 22 mg | 11 mg |
| Fluorid | 0 mg | 0 mg |
| Fructose | 6.84 g | 3.42 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 28.69 g | 14.34 g |
| Glicemyc Index | 70.5 µg | 35.25 µg |
| Glucose | 8.46 g | 4.23 g |
| Jod | 0 µg | 0 µg |
| Kalium | 1651.22 mg | 825.61 mg |
| Kobalt | 0 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 36.95 g | 18.48 g |
| Kupfer | 0.21 mg | 0.11 mg |
| Laktose | 0.1 g | 0.05 g |
| Linolsäure | 0.98 g | 0.49 g |
| Lutein | 17 µg | 8.5 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 274.2 mg | 137.1 mg |
| Magnesium | 131.17 mg | 65.59 mg |
| Mangan | 0.63 mg | 0.32 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3.88 g | 1.94 g |
| Molybdän | 0 µg | 0 µg |
| Natrium | 1038.39 mg | 519.19 mg |
| Oleinsäure | 7 g | 3.5 g |
| Omega 3 | 0.45 g | 0.23 g |
| Omega 6 | 3.22 g | 1.61 g |
| Palmitic Acid | 1.35 g | 0.68 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 1.25 g | 0.63 g |
| Phosphor | 763.6 mg | 381.8 mg |
| Saccharose | 4.04 g | 2.02 g |
| Salz | 102.47 g | 51.24 g |
| Schwefel | 301 mg | 150.5 mg |
| Selenium | 41.75 µg | 20.88 µg |
| Stearic Acid | 0.23 g | 0.12 g |
| Stärke | 2.04 g | 1.02 g |
| Tierische Eiweiße | 22.5 g | 11.25 g |
| Vitamin A | 412.06 µg | 206.03 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1.39 mg | 0.7 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3.18 µg | 1.59 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.87 mg | 0.44 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 8.88 mg | 4.44 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 20.7 mg | 10.35 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2.06 mg | 1.03 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.13 mg | 0.57 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 110.92 µg | 55.46 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 23.48 mg | 11.74 mg |
| Vitamin D | 1.23 µg | 0.62 µg |
| Vitamin E | 2.96 mg | 1.48 mg |
| Vitamin K | 23.14 µg | 11.57 µg |
| Wasser | 539.91 g | 269.96 g |
| Zeaxanthin | 8.5 µg | 4.25 µg |
| Zellulose | 12.83 g | 6.42 g |
| Zink | 7.78 mg | 3.89 mg |
| Zucker | 19.85 g | 9.93 g |