Welche Diät ist die gesündeste? Die Diät-Hierarchie
Felix Weber
2026-03-23
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Im Januar 2021 veröffentlichte das US News-Portal eine Hierarchie von Diäten. Insgesamt 39 der beliebtesten Ernährungsgewohnheiten wurden von einer Gruppe von Experten untersucht. An erster Stelle stand die Mittelmeer-Diät. Dies war keine Überraschung, da diese Diät bereits in den letzten Jahren die Hierarchie dominierte. Auf dem Podium standen auch die DASH-Diät und die Flexitarische Diät, die ex aequo den zweiten Platz belegten. Es ist bemerkenswert, dass einige Diäten am Ende der Hierarchie standen und die Gründe dafür in vielen zweifelhaften Annahmen liegen.
Wie die Bewertung entstanden ist
Im Verlauf der Rankingerstellung wurden 39 der beliebtesten Diäten bewertet. Die Bewertungen wurden von Experten aus den Bereichen Ernährung, Ernährungspsychologie sowie Spezialisten für die Behandlung von Diabetes und Herzkrankheiten vorgenommen. Es wurden mehrere Kategorien bewertet: Einfachheit der Einhaltung, Wirksamkeit bei kurz- und langfristiger Gewichtsabnahme, Ernährungsqualität (ob die Diät alle notwendigen Nährstoffe in ausreichenden Mengen liefert), Sicherheit und Potenzial zur Prävention und Behandlung von Herzkrankheiten und Diabetes. Jede Kategorie wurde auf einer Skala von 1 bis 5 bewertet. Auf der Grundlage dieser Bewertungen wurden Rankings erstellt. Eines davon betrifft die beste Diät im Kontext einer gesunden Ernährung. Bei seiner Erstellung wurde die Ernährungsqualität sowie die Sicherheit berücksichtigt, wobei die Bewertung der Sicherheit verdoppelt wurde. Es wurde auch darauf geachtet, dass eine gesunde Ernährung ausreichend Kalorien liefern und die Aufnahme von Nährstoffen oder ganzen Lebensmittelgruppen nicht erheblich einschränken sollte.
Neueste Richtlinien zur Ernährung
Im Jahr 2020 wurden die aktuellsten Ernährungsrichtlinien für die Bevölkerung Polens festgelegt, welche die notwendige Menge an Energie und Nährstoffen bestimmen, um den Nährstoffbedarf nahezu aller gesunden Menschen in einer bestimmten Bevölkerung zu decken. Die Einhaltung dieser Richtlinien garantiert Schutz vor Krankheiten, die durch Nährstoffmangel (z.B. Osteoporose, Anämie) sowie durch Überversorgung (z.B. Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Hypervitaminose) verursacht werden.
Empfohlene tägliche Dosis von Nährstoffen für Erwachsene
Frau: ca. 2000 kcal, Mann: ca. 2600 kcal (31–50 Jahre, mäßige körperliche Aktivität).
Ernährung auf Ketose-Basis
Die ketogene Diät, die auf Platz 39 im Ranking steht, setzt eine drastische Reduzierung von Kohlenhydraten in der Ernährung und die Energieversorgung hauptsächlich aus Fett voraus. Ein solcher Ernährungsstil führt den Körper in einen Ketose-Zustand, bei dem der Körper Fette sowohl aus der Nahrung als auch aus dem Fettgewebe in Ketone zerlegt. Dies führt zu einem schnellen Gewichtsverlust. Aus diesem Grund belegt die ketogene Diät Platz 4 im Ranking der Diäten, wenn es um die Effektivität bei der schnellen Gewichtsabnahme geht. Es ist jedoch zu beachten, dass die Diät im Ranking der Diäten, der langfristige Auswirkungen der Gewichtsabnahme berücksichtigt, auf Platz 15 abfällt. Die klassische Version der ketogenen Diät, die in der Medizin eingesetzt wird, zum Beispiel bei Kindern mit Chemotherapie-resistenter Epilepsie, sieht vor, dass 90% der Kalorien aus Fett, 6% aus Proteinen und nur 4% aus Kohlenhydraten stammen. Eine modifizierte Version der Diät ist etwas weniger restriktiv, aber die Verhältnisse der Makronährstoffe weichen stark von den Empfehlungen ab. Die ketogene Diät basiert hauptsächlich auf fetthaltigem Fleisch, Speck, fetten Fischen, Milchprodukten, Eiern, Pflanzenölen, Avocado, Nüssen, Samen und Gemüse mit niedrigem Zuckergehalt.
Die proteinreiche Dukan-Diät
Die Dukan-Diät, die an zweitletzter Stelle steht, ist eine Diät mit hohem Proteingehalt, die einen hohen Proteinverbrauch bei gleichzeitiger Reduzierung von Kohlenhydraten und Fetten vorsieht. Die Diät besteht aus vier Phasen: Phase I (Angriff) dauert von 1 bis 10 Tagen, wobei es nur möglich ist, Produkte mit hohem Proteingehalt zu konsumieren, wobei der Verzehr von Kohlenhydraten und Fettsäuren reduziert wird, Phase II (Alternative) dauert am längsten, von Beginn der Phase I bis zum Erreichen des Zielgewichts, wobei überwiegend Produkte mit hohem Proteingehalt konsumiert werden, aber gelegentlich war auch der Verzehr von Gemüse erlaubt, Phase III (Festigung) erlaubt den Verzehr kleiner Mengen von Obst, Brot und stärkehaltigen Produkten, wobei die Basis der Diät weiterhin Produkte mit hohem Proteingehalt sind, Phase IV (Stabilisierung) beinhaltet die Rückkehr zu einer normalen Ernährung, aber mit der Verpflichtung, an einem Tag in der Woche Produkte mit hohem Proteingehalt zu konsumieren.
Die pflanzliche Diät, auch bekannt als Rohkost-Diät
Die pflanzliche Diät belegt in der Rangliste Platz 36. In ihrer restriktivsten Form ist es eine vegane Diät, die das Erhitzen von Produkten über 40–48°C verbietet. Personen, die die pflanzliche Diät anwenden, sind davon überzeugt, dass Erhitzen Enzyme und Mineralstoffe in den Produkten zerstört und zum globalen Erwärmung beiträgt. Die Diät umfasst frisches und getrocknetes Obst, rohes Gemüse, gepresste Säfte, Nüsse und Samen, kaltgepresste Öle sowie fermentierte Produkte wie Kimchi und sauer eingelegtes Gemüse. Es werden keine gekochten, gebackenen und verarbeiteten Produkte konsumiert.
