Ist es möglich, eine vegane Ernährung effektiv ohne Soja zu ergänzen?
Laura Schneider
2026-03-24
7 Min. Lesezeit
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Soja ist ein weit verbreitetes Allergen, was bedeutet, dass Veganer, die auf Soja allergisch sind, eine wichtige Proteinquelle verlieren. Glücklicherweise gibt es einige alternative Produkte, die helfen können, eine vegane Ernährung auszugleichen.
Sojaallergie
Allergie ist eine unerwünschte Reaktion des Körpers auf bestimmte Allergene (meist Eiweiß), die durch eine Überreaktion des Immunsystems verursacht wird, meist mit IgE-Antikörpern. Sojaallergie betrifft bis zu 14% der Kinder mit Kuhmilchallergie. Glücklicherweise ist es oft nur vorübergehend und die Toleranz gegenüber dem Produkt nimmt mit zunehmendem Alter zu. Das Fehlen von Allergien in der Kindheit bedeutet nicht, dass keine Allergien im späteren Leben auftreten werden. Laut den Forschungen von T. A. Kamdar und Kollegen ist Soja eine häufige Ursache für allergische Reaktionen, die erstmals im Erwachsenenalter auftreten, direkt nach Schalentieren und Fisch. In Soja wurden mehrere Allergen-Proteine identifiziert, die für unerwünschte Reaktionen verantwortlich sind. Das Vermeiden von Soja und Produkten, die es enthalten, ist die effektivste Methode zur Vorbeugung von Allergien. Gemäß der Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates (EU) Nr. 1169/2011 müssen Allergene, einschließlich Soja, auf Etiketten in der Zutatenliste deutlich von anderen Zutaten unterschieden werden, um Allergikern das Lesen zu erleichtern.
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