„Dieta SIRT“ – co to jest
Felix Weber
2026-03-23
7 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
1869
W ostatnich latach dieta sirtuinowa zyskała ogromną popularność. Słynna na całym globie wokalistka Adele dzięki tej strategii odchudziła się aż o 50 kilogramów! Dieta SIRT polega na dostarczaniu organizmowi produktów bogatych w polifenole, które mają aktywować białka Sir. Jednakże w jej ramach są wprowadzane również znaczne ograniczenia żywieniowe, które mogą mieć negatywny wpływ na funkcjonowanie organizmu.
Jak naprawdę wyglądają sirtuiny
Sirtuiny są grupą białek, które należą do enzymów odpowiedzialnych za katalizowanie reakcji deacetylacji, polegającej na usuwaniu reszt kwasu octowego z białkowych substratów. Po raz pierwszy te białka zostały zidentyfikowane w drożdżach Saccharomyces cerevisiae. Kolejne badania wykazały, że te specyficzne związki są wytwarzane przez wszystkie organizmy. Sirtuiny pełnią kluczową rolę w utrzymaniu homeostazy komórkowej, szczególnie w przypadku stanów zapalnych, stresu oksydacyjnego oraz procesów metabolicznych. Odkryto, że ograniczenie kaloryczne poniżej 30–50% dziennego zapotrzebowania wpływa na spowolnienie metabolizmu i może przedłużyć życie wielu organizmów. Ten efekt jest spowodowany przez białka Sir. Kiedy geny kodujące sirtuiny są uszkodzone, ten proces nie zachodzi, jednak gdy ulegają nadmiernej ekspresji, proces ten się nasila. Co najważniejsze, odkryto, że aktywność sirtuin wzrasta podczas głodu. Aktywacja sirtuin może przynieść szereg korzyści, nie tylko w przypadku chorób metabolicznych, ale także w chorobach neurodegeneracyjnych związanych z wiekiem. Dzieje się tak, ponieważ sirtuiny poprzez wpływ na mitochondria zapobiegają wielu zmianom fizjologicznym, które są przyczyną procesów patologicznych.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
