Olej z pestek dyni – właściwości, zastosowanie, zalecane dawki oraz jego rola w zwalczaniu pasożytów organizmu
Laura Schneider
2026-03-13
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
34
Dynia, której historia uprawy sięga aż 7000 lat wstecz na terenach współczesnej Ameryki Południowej, pełniła kluczową rolę w diecie ludów prekolumbijskich, w szczególności Inków. Ze względu na swoje symboliczne powiązanie z płodnością oraz przedłużaniem życia, była ona czczona jako tzw. "zielone złoto" lub "eliksir nieśmiertelności". Obecnie stanowi ona istotny składnik tradycyjnych systemów leczniczych na całym świecie, w tym w Europie, Azji (szczególnie w Chinach) oraz na subkontynencie indyjskim. Zarówno pestki dyni, jak i wytwarzany z nich olej, wyróżniają się wyjątkowo wysoką koncentracją bioaktywnych związków odżywczych, co czyni je cennym suplementem o szerokim spektrum działania prozdrowotnego.
Olej z pestek dyni
Pestki dyni Cucurbitae semen pochodzą z Meksyku i południowo-zachodniej i wschodniej części Ameryki [1].. Nasiona stanowią cenny surowiec zielarski oraz spożywczy.. Właściwości dyni znane były już 7000 lat p.. n. e. Indianie wykorzystywali ją w medycynie, kulinariach, również w sztuce oraz w wielu rytuałach.. Nasiona używano w przypadku zatruć, w chorobach układu moczowego, również do eliminacji pasożytów przewodu pokarmowego.. W dawnych wierzeniach przypisywano dyni wiele znaczeń, m.. in. Chroniła przed nieprzewidzianymi wydatkami, stosowano ją także jako afrodyzjak, dzięki zawartości tokoferolu, uznawanego za witaminę płodności.. Na Węgrzech olej z dyni uważany jest za tradycyjny składnik tamtejszej diety.. W Polsce obecnie wzrasta zainteresowanie olejem z pestek dyni, a jego prozdrowotne działanie sprawia, że dynia zyskuje na wartości [2].. W badaniu Wroniak i wsp. Określano jakość olejów tłoczonych na zimno uwzględniając cechy sensoryczne oraz fizykochemiczne.. Najbardziej pożądany przez konsumentów był m.. in. olej z pestek dyni. Charakteryzował się ciemnozielonym zabarwieniem oraz najwyższą stabilnością oksydatywną [3].
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
Tagi
