Instrukcja, jak przygotować własny labneh w domu? Co to jest labneh?
Mateusz Pawlak
2026-03-23
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2095
Kuchnia Bliskiego Wschodu jest znana z bogactwa smaków, aromatów i kolorów. Mieszkańcy tego regionu świętują posiłki z rodziną i przyjaciółmi. Oryginalne potrawy z Bliskiego Wschodu można degustować podczas podróży w te strony lub w wybranych lokalach w Polsce, specjalizujących się w tej kuchni. Często nie jest możliwe zrozumienie, czym jest dana potrawa, na podstawie jej nazwy. Na przykład, nie wszyscy są świadomi, czym jest labneh. Kilka osób może przygotować go w domu, ale nie wszyscy znają jego oryginalną nazwę.
Czym jest labneh?
Labneh, znany także w Polsce jako przesiany jogurt, to produkt mleczny pochodzący z Bliskiego Wschodu. Głównie wytwarzany jest z mleka krowiego, jednak dostępne są również odmiany z mleka owczego, koziego lub wielbłądziego. Labneh krowi cechuje się najmniej wyrazistym i neutralnym smakiem. Zeń formuje się kulki, które następnie są posypywane ziołami, przyprawami i zanurzane w tłuszczu, najczęściej w oliwie z oliwek. Na Bliskim Wschodzie jest bardzo popularna pita posmarowana labnehem, podawana z miętą, tymiankiem i oliwkami. Labneh zyskał popularność na całym świecie ze względu na swoje wysokie walory odżywcze, smak i delikatną konsystencję. W różnych krajach jest znany pod innymi nazwami. W Iraku to suzma, w Indiach - chakka, w Albanii - salcë kosi, a w Danii - ymer.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
