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Latex-Frucht-Syndrom
Endivie kann das Latex-Frucht-Syndrom auslösen, bedingt durch Kreuzreaktivität mit Latex-Proteinen (z. B. Hev b 6-Homologe in Zichorie/Endivie). Symptome umfassen Juckreiz, Schwellungen oder Anaphylaxie bei latex-sensibilisierten Personen; selten, aber klinisch relevant für Risikogruppen.
Symptome
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Orale Allergiesyndrom (OAS)
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Nesselsucht (Urtikaria)
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Schwellung (Angioödem)
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Juckreiz (Pruritus)
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Magen-Darm-Beschwerden
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Anaphylaxie (Schwere allergische Reaktion)
Heilung & Prävention
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Vermeidung kreuzreaktiver Lebensmittel
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor
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Allergietest
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Kochen oder Schälen von Lebensmitteln
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Immuntherapie (Hyposensibilisierung)
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Notfallplan