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Knusprige Gemüsepfannkuchen
15 min
4 /
Portionen
Enthält Allergene
Rezept Zubereitungsschritte
1
Kartoffeln schälen.
Die Karotten schälen.
Von der Zwiebel die Schale abziehen.
Alles reiben, salzen und 5 Minuten ruhen lassen.
In ein Sieb geben und leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser/natürliche Säfte herauszudrücken.
2
Spülen Sie den Thymian mit Wasser ab, zupfen Sie die Blättchen und geben Sie sie zum geriebenen Gemüse.
Fügen Sie außerdem Eier, Hirseflocken und gesiebtes Mehl hinzu.
Geben Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Vermischen Sie alles gut.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin von beiden Seiten 3-5 Minuten braten.
Die Pfannkuchen mit Apfelmus servieren.
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 0.72 g | 0.18 g |
| Alkohol | 1.5 g | 0.38 g |
| Alpha-Cryptoxanthin | 1.5 µg | 0.38 µg |
| Alpha-Linolensäure | 0.05 g | 0.01 g |
| Arginin | 0.93 g | 0.23 g |
| Asche | 6.31 g | 1.58 g |
| Aspartinsäure | 1.75 g | 0.44 g |
| Beta-Carotin | 1.02 µg | 0.26 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 1.5 µg | 0.38 µg |
| Beta-glucan | 1.5 g | 0.38 g |
| Beta-sitosterin | 22.5 mg | 5.63 mg |
| Bor | 0.45 mg | 0.11 mg |
| Calcium | 171.55 mg | 42.89 mg |
| Carotin Beta | 12427.5 mg | 3106.88 mg |
| Chlor | 269.75 mg | 67.44 mg |
| Chlorid | 3065 mg | 766.25 mg |
| Cholesterin | 371.56 mg | 92.89 mg |
| Chromium | 0.15 µg | 0.04 µg |
| Cystein | 0.36 g | 0.09 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6.41 g | 1.6 g |
| Eisen | 6.28 mg | 1.57 mg |
| Eiweiß | 28.47 g | 7.12 g |
| Eiweiß | 1.4 g | 0.35 g |
| Faserlöslich | 5.01 g | 1.25 g |
| Faserunlöslich | 5.91 g | 1.48 g |
| Fett | 18.41 g | 4.6 g |
| Fett, gesamt | 0.36 g | 0.09 g |
| Fettlöslicher Ballaststoff | 3.6 g | 0.9 g |
| Fettsäuren Trans | 3.1 g | 0.78 g |
| Fitosterol | 48 mg | 12 mg |
| Fluorid | 0.05 mg | 0.01 mg |
| Folate | 70 µg | 17.5 µg |
| Fructose | 4.38 g | 1.1 g |
| Galaktose | 1.5 g | 0.38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4.26 g | 1.07 g |
| Glicemyc Index | 205.5 µg | 51.38 µg |
| Glucose | 4.52 g | 1.13 g |
| Glutamin | 1.87 g | 0.47 g |
| Glutaminsäure | 1.99 g | 0.5 g |
| Glycin | 0.69 g | 0.17 g |
| Histidin | 0.36 g | 0.09 g |
| Isoleucin | 0.8 g | 0.2 g |
| Jod | 9.3 µg | 2.33 µg |
| Kalium | 1551.77 mg | 387.94 mg |
| Kieselsäure | 1.5 mg | 0.38 mg |
| Kobalt | 0 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 124.28 g | 31.07 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 14.4 g | 3.6 g |
| Kupfer | 11.15 mg | 2.79 mg |
| Laktose | 2.52 g | 0.63 g |
| Leucin | 1.27 g | 0.32 g |
| Linolsäure | 4.44 g | 1.11 g |
| Lutein | 13 µg | 3.25 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 399.41 mg | 99.85 mg |
| Lycopin | 0.15 µg | 0.04 µg |
| Lysin | 1.09 g | 0.27 g |
| Löslicher Ballaststoff | 1.8 g | 0.45 g |
| Magnesium | 166.37 mg | 41.59 mg |
| Malinsäure | 225.15 g | 56.29 g |
| Maltose | 1.5 g | 0.38 g |
| Mangan | 1.68 mg | 0.42 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g | 1.5 g |
| Methionin | 0.44 g | 0.11 g |
| Molybdän | 13.05 µg | 3.26 µg |
| Natrium | 2227.1 mg | 556.78 mg |
| Natron | 0.05 g | 0.01 g |
| Nickel | 0.02 mg | 0.01 mg |
| Oleinsäure | 5.65 g | 1.41 g |
| Omega 3 | 0.08 g | 0.02 g |
| Omega 6 | 4.81 g | 1.2 g |
| Oxalsäure | 82.5 mg | 20.63 mg |
| Palmitic Acid | 2.29 g | 0.57 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 1.02 g | 0.26 g |
| Ph | 8.7 µg | 2.18 µg |
| Phenylalanin | 0.73 g | 0.18 g |
| Phosphor | 532.55 mg | 133.14 mg |
| Proline | 1.18 g | 0.3 g |
| Quininsäure | 0.02 g | 0.01 g |
| Retinol | 275.4 µg | 68.85 µg |
| Saccharose | 7.33 g | 1.83 g |
| Salz | 5000.74 g | 1250.19 g |
| Schwefel | 91.5 mg | 22.88 mg |
| Selenium | 40.61 µg | 10.15 µg |
| Serine | 0.96 g | 0.24 g |
| Stearic Acid | 0.72 g | 0.18 g |
| Stickstoff | 0.48 g | 0.12 g |
| Stärke | 61.32 g | 15.33 g |
| Thrombonin | 0.6 g | 0.15 g |
| Tierische Eiweiße | 12.75 g | 3.19 g |
| Tryptophan | 0.23 g | 0.06 g |
| Tyrosin | 0.6 g | 0.15 g |
| Valin | 0.85 g | 0.21 g |
| Vitamin A | 2761.04 µg | 690.26 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.58 mg | 0.15 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3.13 µg | 0.78 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.79 mg | 0.2 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5.47 mg | 1.37 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 330.06 mg | 82.52 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2.42 mg | 0.61 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.22 mg | 0.31 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1.05 mg | 0.26 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 137.19 µg | 34.3 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 44.26 mg | 11.07 mg |
| Vitamin D | 5.1 µg | 1.28 µg |
| Vitamin D3 | 3.54 µg | 0.89 µg |
| Vitamin E | 4.28 mg | 1.07 mg |
| Vitamin K | 24.17 µg | 6.04 µg |
| Wasser | 453.39 g | 113.35 g |
| Zeaxanthin | 6.5 µg | 1.63 µg |
| Zellulose | 15.42 g | 3.86 g |
| Zink | 4.77 mg | 1.19 mg |
| Zitronensäure | 600.08 mg | 150.02 mg |
| Zucker | 15.32 g | 3.83 g |
| Zucker hinzugefügt | 1.5 g | 0.38 g |
| Zuckeralkohole | 1.5 g | 0.38 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 3 g | 0.75 g |