Was ist Nutri-Score?
Felix Weber
2026-03-22
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In den letzten Jahren sind auf den Regalen der polnischen Geschäfte Produkte mit einer farbigen Skala und einem deutlichen Element zu finden. Es handelt sich um Nutri-Score - ein Zeichen, das die Kaufentscheidung erleichtern soll. Übermittelt diese Kennzeichnung tatsächlich wertvolle Informationen? Ist es notwendig, sie zu verwenden?
Nutri-Score - Skala der Nährstoffqualität
Nutri-Score ist ein Nährstoffqualitätssystem, das in Frankreich entwickelt und 2017 eingeführt wurde. Es ist auf der Vorderseite des Produkts (Front-of-Pack Label, FoPL) platziert und soll den Konsumenten helfen, bewusste Entscheidungen über die Lebensmittelauswahl zu treffen, indem es Informationen über die Nährstoffqualität der Produkte bereitstellt. Das System basiert auf einer Klassifizierung von Lebensmitteln in fünf Gruppen (A-E), die durch eine Farbskala beschrieben werden, die von dunkelgrün (Gruppe A, Produkte mit der höchsten Nährstoffqualität) bis rot (Gruppe E, Produkte mit der niedrigsten Nährstoffqualität) reicht. Die Bewertung der Nährstoffqualität der Produkte erfolgt durch einen Algorithmus, der die Nährstoffwerte der Produkte in einer Menge von 100 g oder 100 ml (im Falle von Getränken) analysiert. Das System vergibt Punkte in zwei Kategorien: die Anwesenheit von nützlichen Bestandteilen wie Ballaststoffen, Proteinen und Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen oder Pflanzenölen und die Menge an ungünstigen Bestandteilen wie einfachen Zuckern, gesättigten Fettsäuren, Natrium und Energiewert des Produkts. Am Ende werden die Ergebnisse in beiden Kategorien summiert und die nützlichen Punkte von den ungünstigen abgezogen. Das Produkt erhält eine Bewertung auf einer Skala von -15 bis 40 Punkten. Je niedriger die Bewertung, desto besser die Nährstoffqualität des Produkts.
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