Sesamöl – pflanzliche Sterinquelle mit nachgewiesener cholesterinsenkender Wirkung
Lena Bauer
2026-03-21
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Das aus Sesamsamen gewonnene Öl zeichnet sich durch einen außergewöhnlich hohen Gehalt an pflanzlichen Sterinen aus – bioaktiven Verbindungen, die nachweislich den Spiegel des sogenannten "schlechten" LDL-Cholesterins im Blutserum senken können. Gemäß den Richtlinien der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sollte die tägliche Aufnahme von Phytosterolen jedoch 3 Gramm nicht überschreiten. Diese Menge lässt sich bereits durch zwei normale Esslöffel Sesamöl decken. Interessanterweise deuten aktuelle klinische Metaanalysen darauf hin, dass diese Sterine zusätzlich analgetische Eigenschaften besitzen könnten, wobei die genauen Wirkmechanismen noch weiter erforscht werden müssen.
Sesamöl Eigenschaften
Sesamöl enthält sehr viele pflanzliche Phytosterole. Es kann LDL-Cholesterol-Konzentrationen in Blutkörperchen reduzieren. Nach Empfehlungen des Ausschusses für Nahrungsmittel sollte jedoch nicht mehr als 3 g Physosterol pro Tag verbraucht werden. Es genügt nur zwei Löffel Sesamöle pro Tag. Studien haben gezeigt, dass Pflanzlich-Sterole gegen die Schmerzen haben. Untersuchungen, die in Bezug auf die Verhinderung der Entwicklung von Krebserkrankungen durch die Einnahme von Sesamol-Öl durchgeführt wurden, haben eindeutig ergeben, dass dieses Produkt das Wachstum von Leberstoff nicht mehr verhindert. Es enthält auch Magnesium, das das die Entwicklung von Neugefastern in der Prostata beeinträchtigt, und damit die Verwandlung von Phosphaten und Phosphormonen, insbesondere durch die Verbesserung der Herz- und Herzmuskel-Fettsäure, die eine sehr hohe Wirksamkeit aufweist, um 43 Prozent des Gehirns zu erhöhen.
Sesamöl Anwendung
Es ist eine gute Ergänzung zu Salaten und zubereiteten Speisen. Es ist besonders beliebt in orientalischen Gerichten. Selbst ein Stück Sesamöl, das zu anderen pflanzlichen Ölen hinzugefügt wird, verlängert ihre Lebensdauer erheblich. Es sollte beachtet werden, dass Sesam ein Allergen ist, daher sollten überempfindliche Personen auf den Verzehr des Getränköls verzichten. Es gilt auch für Kosmetika. Es hat eine Beeinträchtigung des Alterungsprozesses der Haut.
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