Kaloriengehalt von Oscypek - Quelle für Kalzium und Phosphor
Julia Wójcik
2026-03-18
3 Min. Lesezeit
1 / 1
1 zdjęcie
294
Oscypek ist ein regionales Produkt, das hauptsächlich in der Region Podhale hergestellt wird. Dieser Käse wird aus Schafsmilch hergestellt und zeichnet sich durch seinen salzigen Geschmack aus. Aus diesem Grund wird er ausgewogen mit Konfitüren wie Preiselbeeren oder Blaubeeren serviert. Oscypek ist eine natürliche Quelle für Kalzium, Phosphor und Zink.
Składniki odżywcze zawarte w produkcie
W 100 g oscypka znajduje się 372 kcal, głównie składające się z tłuszczu i białka. Ten produkt charakteryzuje się niską ilością węglowodanów, brakiem błonnika oraz śladowymi ilościami witamin. Jednak oscypek wyróżnia się wysoką zawartością sodu oraz jest doskonałym źródłem wapnia (90% zapotrzebowania na dobę dla kobiet i mężczyzn), fosforu i cynku. Spożycie 100 g oscypka pokrywa dzienne zapotrzebowanie na te składniki odżywcze. Wartość odżywcza w 100 g produktu: – kaloryczność: 372 kcal, – białko: 30,1 g, – tłuszcz: 26,9 g, – węglowodany: 2,3 g, – błonnik: 0 g. Makro- i mikroelementy: – sód: 1442 mg, – potas: 82 mg, – wapń: 891 mg, – fosfor: 635 mg, – magnez: 54 mg, – żelazo: 0,9 mg, – cynk: 3,69 mg, – miedź: 0,4 mg, – mangan: 0,07 mg. Witaminy: – tiamina: 0,042 µg, – niacyna: 0,15 µg.
Wybuch sodu
Nadciśnienie tętnicze, otyłość, rak żołądka - to są tylko niektóre przykłady skutków nadmiernego spożywania sodu. Liczne badania wykazują, że ten pierwiastek wywiera negatywne oddziaływanie na organizm, co może skutkować powstawaniem kamieni nerkowych albo pogarszaniem funkcji płuc u osób dotkniętych astmą. Oscypek, ze względu na swój wysoki poziom sodu, powinien być jedynie skromną przyprawą w diecie. Osobom cierpiącym na dolegliwości układu krążenia w ogóle nie zaleca się spożywania tego produktu.
Źródło wapnia i fosforu
Potrzeba dzienna na wapń wynosi około 1000 mg. Oscypek zawiera prawie 90% tej ilości, stąd można go uznać za jeden z najlepszych źródeł tego minerału. Wapń jest niezbędny do poprawnego funkcjonowania systemu kostnego. Uczestniczy w budowie zębów i kości, zapobiega rozwojowi osteopenii i osteoporozy. Ponadto wapń odgrywa rolę w procesie krzepnięcia krwi, wspiera pracę serca i całego układu krwionośnego. Ma wpływ na przewodzenie impulsów nerwowych oraz regulację metabolizmu. Fosfor, obecny również w oscypku, podobnie jak wapń bierze udział w prawidłowej mineralizacji zębów i kości, a także budowie kwasów nukleinowych i przewodzeniu impulsów nerwowych.
Skarbczyk cynku
Zawiera znaczące ilości cynku, który uczestniczy w tworzeniu białek i hormonów. Ma wpływ na prawidłowe rozpoznawanie smaków i zapachów oraz wzmacnia odporność organizmu. Dlatego zaleca się go osobom w trakcie uczenia się, ponieważ wspiera lepszą i szybszą pamięć. Braki tego pierwiastka mogą prowadzić do opóźnionego rozwoju, osłabienia odporności, wtórnych zaburzeń działania tarczycy oraz nawet przyczynić się do wystąpienia autyzmu.
Zastosowanie Oscypku
Oscypek może być podawany zarówno w postaci chłodnej, jak i ciepłej. Zwykle jest on pieczony na grillu i podawany z dodatkiem sosu lub dżemu żurawinowego. W kuchni może być wykorzystywany jako składnik sałatek, pizzy, danie pieczone lub jako nadzienie do półgęsek lub naleśników. Oscypek może także pojawić się w formie wstążek lub nitek. 1 mały oscypek (30 g) = 112 kcal 1 mały oscypek z dżemem żurawinowym (45 g) = 163 kcal 1 duży oscypek (270 g) = 1004 kcal.
