Kaloriengehalt von Popcorn. Ein Vergleich der Nährstoffe dieses Snacks.
Katarzyna Mazur
2026-03-19
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Popcorn ist einer der beliebtesten Snacks auf der ganzen Welt. Für viele Menschen gibt es nichts Besseres, als während einer Filmvorführung im Kino aufgeblähten Mais zu genießen. In den Vereinigten Staaten ist Popcorn ein bedeutender Bestandteil der täglichen Ernährung und macht 17% des täglichen Verzehrs von Vollkornprodukten aus. Aber ist Popcorn eine nahrhafte Wahl?
Puffmais - Nährwert
Puffmais liefert viel Energie - 100 g liefern 374,7 kcal. Der Kaloriengehalt von Puffmais steigt deutlich an, wenn man Butter oder Pflanzenöl hinzufügt. Zum Vergleich - ein Becher Puffmais wiegt nur 8 g. Diese Leckerei ist reich an Kohlenhydraten, von denen ein großer Teil Ballaststoffe sind. Der in Puffmais enthaltene Fettanteil besteht jedoch vollständig aus gesättigten Fettsäuren. Der Nährwert von 100 g Puffmais ist wie folgt: - Energiewert: 374,7 kcal, - Protein: 12,9 g, - Fett: 4,5 g, einschließlich gesättigter Fettsäuren: 4,5 g, - Kohlenhydrate insgesamt: 77,9 g, - Ballaststoffe: 14,5 g.
Reduktion des Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen
Popcorn wird aus Mais hergestellt, dessen Körner einer intensiven und langwierigen Wärmebehandlung unterzogen werden, die zu einer beträchtlichen Verringerung der Vitamin- und Mineralstoffgehalte in den Maiskörnern führt.
Popcorn als reiche Quelle von Nahrungsfasern
Im Vergleich zu anderen Snacks ist Popcorn eine sehr wertvolle Quelle für Nahrungsfasern und hat eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper, indem es die Peristaltik des Darms verbessert, die Entleerung erleichtert, Toxine entfernt, überschüssigen Cholesterin und Triglyceride mit dem Kot ausscheidet oder den Prozess der Absorption von Glukose aus dem Verdauungstrakt verzögert.
Popcorn als eine Quelle von Antioxidantien
M. G. Coco und J. A. Vinson haben in ihrer Untersuchung gezeigt, dass Popcorn bedeutende Mengen an antioxidativen Verbindungen enthält, darunter Phenolsäuren. Ein Großteil dieser Antioxidantien befindet sich in der Körner- und Samenschale des Maises, und während des Aufpoppens wird ihre Menge nicht reduziert. Der hohe Polyphenolgehalt im Popcorn ist auf die Verwendung spezifischer Maisarten mit einer harten und weniger porösen Schale bei der Herstellung zurückzuführen. All dies ermöglicht das Explodieren des Korns und die Erhaltung biologisch aktiver Verbindungen.
Mais unter der Lupe eines gesunden Snacks
Mais, als ein Produkt, das reich an Nährstoffen ist, scheint eine attraktive Snack-Option für Menschen zu sein, die einen gesunden Lebensstil anstreben. Die in ihm enthaltene Ferulasäure hilft bei der Reduzierung von oxidativem Stress, der sich negativ auf die Gesundheit des Menschen auswirkt, und bei der Senkung des Blutdrucks. Außerdem hat es einen positiven Einfluss auf das Lipidprofil und den Kohlenhydratstoffwechsel, was es zu einem effektiven präventiven Mittel gegen Herz-Kreislauf- und Diabeteserkrankungen macht.
Maiskörnchen als ungesunder Snack
Amerikaner betrachten Popcorn als ein Produkt, das reich an Vollkornprodukten ist. Einerseits ist dies verständlich, da es aus ganzen Körnern von Mais hergestellt wird. Andererseits ist es jedoch ein hoch verarbeitetes Produkt, das einen geringen Nährwert hat. Darüber hinaus wird es mit einer großen Menge Salz und oft mit Fett verzehrt. Ein solches Produkt liefert eine beträchtliche Anzahl von leeren Kalorien, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Trotzdem ist Popcorn als gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien eine bessere Wahl als andere Snacks.
