Kaloriengehalt eines Brotstückchens mit Butter? Nikotinamid-Quelle
Kacper Nowak
2026-03-25
3 Min. Lesezeit
1 / 1
1 zdjęcie
282
Nichts schmeckt besser als ein frisch gebackenes Brotstückchen mit Butter. Da die Zutaten begrenzt sind, lohnt es sich, sicherzustellen, dass sie von höchster Qualität sind. Brot ist eine reiche Quelle für B-Vitamine, Magnesium, Kalium und Ballaststoffe, während Butter Vitamin A enthält. Diese Inhaltsstoffe haben einen positiven Einfluss auf die Haut, das Sehvermögen, das Nervensystem und das Immunsystem.
INDYKATORY TEMOWYCZNE
: 1. Wartość odżywcza 2. Niacyna jako źródło 3. Cenne składniki makro- i mikroelementów 4. Niewielki warsztat praktyczny.
Wartość odżywcza chleba
Kromka z masłem o średniej wadze 40 g dostarcza około 131 kcal, 3,1 g białka, 5,5 g tłuszczów, 19,1 g węglowodanów oraz 2,3 g błonnika pokarmowego. Należy jednak pamiętać, że zawartość tych i innych składników jest uzależniona od rodzaju pieczywa. Pełnoziarnisty chleb wzbogacony o masło dyni lub słonecznika będzie miał wyższą wartość odżywczą niż chleb pszennny, będący odpowiednikiem tego produktu zbożowego. W kromce chleba z masłem można znaleźć duże ilości potasu, fosforu, magnezu, żelaza, cynku i niacyny. Wartość odżywcza na 100 g produktu wygląda następująco: – kaloryczność: 326,4 kcal, – białko: 7,76 g, – tłuszcze: 13,82 g, – węglowodany: 47,79 g, – błonnik: 5,7 g. Makro- i mikroelementy: – sód: 3,14 mg, – potas: 197,55 mg, – wapń: 22,8 mg, – fosfor: 164,2 mg, – magnez: 55,4 mg, – żelazo: 1,97 mg, – cynk: 1,7 mg, – miedź: 0,19 mg, – mangan: 1,26 mg, – jod: 0,435 µg. Witaminy: – witamina A: 122,1 mg, – witamina D: 0,114 mg, – witamina E: 1,118 mg, – tiamina: 0,217 mg, – ryboflawina: 0,072 mg, – niacyna: 3,522 mg, – witamina B6: 0,15 mg, – foliany: 37,25 µg.
Źródło niacyny
Chleb z masłem stanowi znaczące źródło niacyny, które może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka przedwczesnego zgonu z powodu chorób układu krążenia, takich jak zawał, choroba wieńcowa lub udar. Niacyna może również wpływać na ochronę przed nowotworem skóry (rak płaskonabłonkowy). Witamina ta może być także powiązana z przebiegiem chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, Parkinsona czy Huntingtona, a także z bólami głowy i zaburzeniami psychicznymi. Niedobór niacyny może prowadzić do wystąpienia choroby zwanej pelagra, która charakteryzuje się objawami takimi jak biegunki, wymioty, bolesność języka lub ust oraz stanami zapalnymi skóry, włącznie z depresją.
Cenne substancje odżywcze: makro- i mikroelementy
Chleb z masłem jest cennym źródłem potasu, fosforu oraz magnezu. Te składniki mają korzystny wpływ na układy mięśniowo-kostny i sercowo-naczyniowy. Fosfor, współpracując z wapniem, bierze udział w budowie kości i zębów oraz odpowiada za poprawną przewodność impulsów nerwowych. Dodatkowo, magnez i potas wspierają regulację ciśnienia krwi i utrzymanie stałego poziomu glukozy we krwi. W chlebie znajdziemy także żelazo, które uczestniczy w procesach tworzenia się krwi.
Niewiele ćwiczenia
Najbardziej zdrowymi gatunkami pieczywa są pełnoziarnisty żytni oraz pełnoziarnisty pszenny. Można jednak również znaleźć w sklepach pieczywo bezglutenowe, wysokobiałkowe lub wykonane wyłącznie z nasion roślinnych i ziaren. Niezależnie od tego, czytanie składników i wybieranie chleba tylko z naturalnych składników bez jakichkolwiek dodatków jest kluczowe. Podobnie należy postępować z tłuszczami do smarowania. Producenci tworzą mieszanki roślinne, które zawierają mniej tłuszczów, barwników lub innych dodatków, które mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie. Kromka chleba z masłem może stanowić doskonałą podstawę do stworzenia kanapek z żółtym serem i pomidorem lub słodkich z białym twarogiem i dżemem. 1 kromka chleba żytniego pełnoziarnistego z masłem (40 g) = 131 kcal. 1 kromka chleba pszennego pełnoziarnistego z masłem (40 g) = 125 kcal.
