Atlantischer Makrele: Nährstoffgehalt, gesundheitliche Vorteile und kulinarische Zubereitungsmethoden für den Hausgebrauch
Tim Klein
2026-03-17
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Laut Verkaufsstatistiken in unserem Land nimmt die Makrele nach Lachs und Forelle einen der Spitzenplätze unter den am häufigsten erworbenen Fischsorten ein. Unter den verschiedenen Arten dieser Meeresfische ist es insbesondere die atlantische Variante, die in unseren Geschäften am weitesten verbreitet ist. Obwohl sie auf den ersten Blick anderen Tiefseefischen ähneln mag, hebt sie sich durch einen entscheidenden Aspekt ab: den außergewöhnlich hohen Selengehalt in ihrem Muskelgewebe. Warum spielt dieses Spurenelement eine so bedeutende Rolle in der menschlichen Ernährung? Welche Vorteile ergeben sich aus seinem regelmäßigen Verzehr? Antworten auf diese Fragen – zusammen mit praktischen Tipps zur kulinarischen Verarbeitung – finden Sie in den folgenden Abschnitten dieser Abhandlung.
Mackerel Nährwerte
Da dieser Fisch in den kalten Atlantischen Gewässern vorkommt, hat er eine so genügend hohe Fettsäure in seinem Fleisch, und wir wissen, dass er eine hohe Menge an Fett enthält, also wenn wir das Fleisch verzehren, werden wir unseren Körper mit sehr positiven Fettsäuren versorgen, vor allem Omega-6 und Omega-3-Fettsäuren. Es wurde gezeigt, dass sie die Konzentration beeinflussen, um das Gehirn zu unterstützen und den so genannten "schlechten Cholesterin" zu senken. Wir wissen jedoch, dass wir, wenn wir 100 GHT von diesem Fisch essen, auch nach einem Blutkreislauf von 3, 5 GHT vom Fleisch bekommen.
Mackerel in der Küche Rezept
Die beliebteste Version ist geröstete Mackerel. Das schließt jedoch nicht aus, dass wir, wenn wir frische Filetten im Laden gekauft haben, nichts Interessantes mit ihnen machen können. Nachfolgend präsentiere ich eine der am meisten empfohlenen Rezepte für diesen Fisch, nämlich gegrillte Mackel. Rezept für gegrillierte Mackerle. Zutaten: 4 Teilen Makker ohne Osten 100 g Butter 1 1⁄2 Teile Peppermasse 2 Teile Süßpfeffer 1 Teile Kolinderspiel Macker muss 50 ml Rotsaft sein.
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