Mohn in all seinen Facetten: Sorten, Merkmale, Aufbewahrungsmethoden, Zubereitungstechniken sowie kulinarische und pharmazeutische Anwendungsmöglichkeiten
Julia Wójcik
2026-03-11
13 Min. Lesezeit
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Mohn, eine ölreiche Pflanze aus der Familie der Mohngewächse (*Papaveraceae*), ist vorrangig in den gemäßigteren und subtropischen Zonen der südlichen Hemisphäre beheimatet. Bereits in der Antike wurden die winzigen, dunklen Samen nicht nur als geschmacksverstärkende Zutat in der Küche geschätzt, sondern auch für ihre heilenden Eigenschaften – insbesondere zur Linderung von Schmerzzuständen – genutzt. Heute gilt Mohn als unverzichtbare Kalzium-, Magnesium- und ungesättigte-Fettsäuren-Quelle in einer ausgewogenen Ernährung. Darüber hinaus bildet er die Grundlage für traditionelle Backwaren wie Mohnstrudel, Lebkuchen oder Füllungen für Hefegebäck und dient der pharmazeutischen Industrie als Rohstoff für die Herstellung beruhigender und krampflösender Präparate.
Was ist das für eine Pflanze?
Die Makka ist eine einjährige Pflanze der Makka-Familie. Interessanterweise: Die Makah-Samen erhalten ihre Fähigkeit, 30 bis 40 Jahre lang zu brüten. Die Plante blüht von Mai bis August und bevorzugt sonnige Orte mit durchlässigem Boden mit moderater Feuchtigkeit.
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