Kwas linolowy CLA nadal pozostaje przedmiotem intensywnych badań naukowców... Czy okazuje się skutecznym lekarstwem na najtrudniejsze do opanowania choroby XXI wieku: otyłość i raka? Mamy nadzieję, że wkrótce poznamy odpowiedź na to pytanie.
CLA
Sprzężony kwas linolowy (inaczej kwas rumenowy) to grupa co najmniej 28 pozycyjnych i geometrycznych izomerów kwasu linolowego, które zawierają w swojej cząsteczce układ sprzężonych wiązań podwójnych.. CLA występuje w dwóch konfiguracjach: cis lub trans.. Aktywnością biologiczną odznaczają się dwa izomery: cis-9, trans-11 oraz trans-10, cis-12.. Biosynteza CLA zachodzi w przewodzie pokarmowym przeżuwaczy przy udziale mikroorganizmów zasiedlających żwacz tych zwierząt.. Dzieje się tak, gdyż zachodzi izomeryzacja obecnego w pokarmie kwasu linolowego.. CLA może również powstać w ich gruczołach mlecznych z kwasu wakcenowego.. Bakterie z rodzaju Bifidobacterium (wykorzystywane do produkcji serów dojrzewających) również posiadają zdolność do wytworzenia tego kwasu.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.