How to Prevent Excessive Food Wastage? Practical Advice
Julia Wójcik
2026-03-23
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The statistics on global food wastage are alarming and should prompt reflection. According to FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), approximately 1.3 billion tons of food are wasted each year, with around 40-50% consisting of fruits and vegetables. In Europe, an average of between 95 and 115 kg of food per person per year are wasted. It's not just about money, it's also about nutrients contained in food. A study by M. L. Spiker and colleagues found that the average American wastes about 300 mg of calcium, 85 mg of magnesium, and 880 mg of potassium daily, as well as many other nutrients. How can we effectively combat this problem?
Planung von Mahlzeiten und Verwendung der Einkaufsliste
Planung ist eine nützliche Gewohnheit, insbesondere im Zusammenhang mit dem Einkaufen. Eine breite Palette von Produkten, die auf dem Markt erhältlich sind, kann zu unnötigen Ausgaben führen. Daher empfehlen wir, eine Einkaufsliste vor dem Besuch des Geschäfts vorzubereiten. Unsere Regel lautet: Vermeide Einkäufe im hungrigen Zustand. Es ist einfacher, die nahe Zukunft zu planen, daher sind häufigere Besuche im Geschäft, z. B. drei Mal pro Woche, effektiver als ein einmaliger Kauf für die ganze Woche. Auf diese Weise ist es einfacher, die benötigten Mengen an Produkten zur Zubereitung von Mahlzeiten abzuschätzen. Innerhalb weniger Tage können wir auch den Zustand unserer Vorräte berücksichtigen und sie in den nächsten Gerichten verwenden. Vergessen Sie auch nicht, den Inhalt Ihres Gefrierschranks zu überprüfen, um nicht die gleichen Produkte erneut zu kaufen. Wenn wir unsere Mahlzeiten planen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass wir sie in der richtigen Menge zubereiten, damit es für alle ausreicht und nicht zu viele Reste bleiben. Allerdings sollten wir auf Essensreste achten, die oft länger im Kühlschrank liegen. Es lohnt sich, mehr Aufmerksamkeit auf sie zu lenken, sie in Glasbehälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln zu packen und so zu platzieren, dass wir nicht darüber vergessen. Wenn sie appetitlich aussehen, werden sie uns sicherlich zum Essen verleiten. Solche Gerichte können wir am selben Tag noch zum Abendessen essen oder am nächsten Tag als Mittagessen für die Arbeit verwenden.
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