Hat es eine Bedeutung, wann wir unsere Mahlzeiten zu uns nehmen – ist Chrononutrition mehr als nur ein Trend?
Katarzyna Mazur
2026-03-24
6 Min. Lesezeit
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Nicht nur die Menge und Art der Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen, sind wichtig, sondern auch die Zeit, zu der wir unsere Mahlzeiten zu uns nehmen. Jeder kennt den Rat, dass man frühstücken sollte, sobald man aufwacht, das Abendessen spätestens um 18:00 Uhr einnehmen sollte und das Vermeiden von Mahlzeiten nachts. Wir kennen auch Empfehlungen zur Größe einzelner Mahlzeiten. Ist es überhaupt sinnvoll, diesem Ansatz zu folgen? Und wenn ja, worauf basiert das?
Der innere Mechanismus zur Regulierung der Körperprozesse, bekannt als die biologische Uhr
Die Entwicklung lebender Organismen auf der Erde hängt von zwei wichtigen Faktoren ab: der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln und Licht. Im Frühjahr und Sommer, wenn das Licht reichlich vorhanden ist, ist es wesentlich leichter, sich zu ernähren. Im Winter ist es anders, und daher passen sich Organismen an die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln und Licht an. Das Wichtigste ist, dass sich diese beiden Elemente nicht nur im Laufe des Jahres ändern, sondern auch während des Tages. Dies bestimmt die Schlaf- und Wachzeiten der Säugetiere, einschließlich des Menschen. Während sie aktiv sind, essen die Tiere, während sie im Schlaf sind. Das ist der Grund, warum nach wenigen Stunden des Schlafes nachts keine unangenehmen Hungergefühle hervorgerufen werden. Wenn wir diese Elemente kennen, können wir eine Ernährungsabschätzung in Betracht ziehen. Da der Körper seinen Zyklus an das natürliche Licht anpasst, ist die Festlegung einer festen Zeit für das Abendessen für jeden Menschen unabhängig von seinem Lebensstil sinnlos. Der innere Mechanismus zur Regulierung der Körperprozesse, bekannt als die biologische Uhr, ist mit vielen Prozessen im Körper verbunden und regelt ihren Ablauf. Leider ist sie anfällig für äußere Einflüsse, die ihre Funktion leicht stören können. Früher wachte der Mensch mit dem Sonnenaufgang auf und ging mit dem Einbruch der Dunkelheit schlafen. Diese Zeiten sind vorbei. Die Erfindung der Elektrizität hat uns von natürlichem Licht unabhängig gemacht und dazu geführt, dass nur wenige Menschen mit ihrem inneren Taktgeber leben. Dies kann leider zu gesundheitlichen Problemen führen.
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