Avocado – der Schatz von Mineralien und Vitaminen
Wojciech Wiśniewski
2026-03-25
6 Min. Lesezeit
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Die Avocado ist eine Frucht von dem grünen Strauch Persea Mill., der zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Sie kommt in der Natur Polens nicht natürlich vor. Es ist eine eher untypische Frucht, da sie nur eine geringe Menge an Zucker enthält. Die Avocado zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus, der es ihr ermöglicht, sich in viele Gerichte einzufügen und oft als Hauptzutat zu dienen, wie im Fall von Guacamole.
Nährstoffgehalt von Avocado
Avocado erfreut sich großer Beliebtheit in Europa, wo im Durchschnitt 1 kg Avocado pro Kopf pro Jahr verzehrt werden. Die Frucht wird hauptsächlich aus Peru, Chile, Kolumbien, Südafrika, Israel und Mexiko importiert. In letzter Zeit hat die Avocado eine solche Popularität erreicht, dass berechtigte Bedenken aufkommen, dass unsere Lieferanten nicht in der Lage sein werden, die steigende Nachfrage zu befriedigen. Warum so große Liebe zu diesem Obst? Vielleicht wegen seiner vielen gesundheitlichen Vorteile. Avocado wird insbesondere für seinen reichen Gehalt an gesunden Fettsäuren geschätzt, die in seinem Fruchtfleisch enthalten sind. Aber das ist nicht alles, was uns dieser ungewöhnliche Obst bieten kann. In einer Portion von 50 g Avocado finden Sie:
– 84 kcal,
– 0,1 g Zucker (eine sehr geringe Menge),
– 250 mg Kalium,
– 4,4 mg Vitamin C,
– 1 mg Vitamin E (Alpha-Tokopherol),
– 10 µg Vitamin K,
– 5 g einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA),
– 1 g gesättigte Fettsäuren (SFA),
– 1,4 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA),
– Lutein,
– Zeaxanthin.
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