Różnorodność dla herbaty - propozycje dla napojów rozgrzewających
Lena Bauer
2026-03-22
4 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2353
Pogoda i pora roku mają znaczący wpływ na nasze preferencje kulinarnie. Kiedy temperatura się podnosi, na naszych talerzach pojawiają się coraz częściej lekkie, chłodzące potrawy z udziałem świeżych warzyw, podczas gdy w chłodniejszych miesiącach większość z nas preferuje gorące, słoneczne dania. Podobna sytuacja ma miejsce w przypadku napojów. Gdy nadchodzi październik, często zamieniamy chłodzące limonady i smoothie na ciepłą herbatę. Warto więc szukać dla niej jakiegoś zróżnicowania!
Złoty napój mleczny o pochodzeniu ajurwedyjskim
Ten napój mleczny jest zaczerpnięty z tradycji medycyny ajurwedyjskiej, gdzie głównym składnikiem jest kurkuma. Kurkuma jest uprawiana w większości w krajach azjatyckich, południowoamerykańskich oraz Australii. Zawiera kurkuminoidy, szczególnie kurkuminę. Te substancje aktywne wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe oraz mogą wpływać pozytywnie na funkcjonowanie układu nerwowego i niektóre parametry zespołu metabolicznego (np. poziom glukozy czy cholesterolu we krwi). Ze względu na niską przyswajalność zaleca się podawanie potraw z kurkumą na ciepło, w połączeniu z tłuszczem oraz dodatkiem pieprzu, co poprawia przyswajalność kurkuminy. Złoty napój mleczny jest doskonałym napojem rozgrzewającym, który ma wiele właściwości zdrowotnych. Składniki: 250 ml mleka lub napoju roślinnego, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki imbiru, łyżeczka oleju kokosowego, łyżeczka miodu, szczypta pieprzu czarnego. Sposób przygotowania: W garnku umieścić wszystkie przyprawy, następnie zalać je mlekiem lub napojem roślinnym i dodać olej. Gotować na małym ogniu, nie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, przestudzić (do ok. 40°C) i dodać miód - dzięki temu zachowa on swoje właściwości zdrowotne.
Napój z gruszek i rozmarynu
Rozmaryn jest jednym z najbardziej popularnych przypraw w kuchni włoskiej, nadając charakterystyczny smak potrawom, w tym sosom, pieczeniom i pieczywu. Nie można również pominąć jego właściwości zdrowotnych, gdyż jest bogaty w aktywne substancje o działaniu przeciwzapalnym, antybakteryjnym, przeciwnowotworowym oraz redukującym stres oksydacyjny. Składniki rozmarynu mają także ochronny wpływ na wątrobę. W leczeniu naturalnym wykorzystuje się, między innymi, olejek z rozmarynu, a gałązki tej rośliny mogą być użyte do przygotowania napoju. Składniki: - gruszka (ok. 250 g), - 500 ml wody, - 3-4 gałązki rozmarynu, - łyżeczka miodu, - sok z 1/4 cytryny. Przygotowanie: Obierz i pokrój gruszkę w plastry lub kostkę. Zalej wodą, dodaj rozmaryn i gotuj przez około 20-30 minut, aż będzie miękka. Następnie wystudź (do ok. 40°C), dodać sok z cytryny i miód.
Napój z korzenia imbiru
Zastosowanie świeżego imbiru może przynieść liczne korzyści - od efektów krótkoterminowych, takich jak zmniejszenie mdłości oraz innych dolegliwości związanych z układem pokarmowym, łagodzenie przebiegu infekcji czy bólów migrenowych i miesiączkowych, po efekty długoterminowe, takie jak obniżenie poziomu glukozy i cholesterolu we krwi oraz zmniejszanie stanów zapalnych w organizmie (również w przypadku przewlekłych chorób zapalnych). Imbir jest doskonałym wyborem jako dodatek do herbat i napojów, może być również używany jako podstawa. Składniki: - 4 kawałki imbiru (ok. 15 g), - 1/2 pomarańczy, - gwiazda anyżu, - 3-4 nasion kardamonu, - 2 goździki, - 250 ml wody, - sok z 1/4 cytryny, - 1/2 łyżeczki miodu. Sposób przygotowania: Imbir obrać i pokroić w paski. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, umyć i pokroić w półplastry (ze skórką). Umieścić w garnku z anyżem, kardamonem i goździkami. Gotować przez ok. 20 minut, następnie wystudzić (do ok. 40°C), dodać sok z cytryny i miód.
Gorący kakao z przyprawą cayenne
Mimo że nazwa sugeruje związek z pieprzem czarnym, przyprawa cayenne jest w rzeczywistości odmianą papryki chili o umiarkowanej ostrości. Jej aktywny składnik, kapsaicyna, nadaje jej charakterystyczny smak i rozgrzewający efekt. Cayenne posiada również właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Poprawia ona działanie układu krążenia i może przyczynić się do zapobiegania otyłości. Niewielka ilość tej przyprawy wzbogaca smak kakao i pomaga się ogrzać. Składniki: - 200 ml mleka lub napoju roślinnego (np. owsianego), - łyżeczka kakao, - łyżeczka ksylitolu lub erytrytolu, - szczypta przyprawy cayenne. Przygotowanie: Mleko lub napój roślinny (¾ ilości) należy wlać do garnka i zagotować. W międzyczasie w pozostałej ilości mleka lub napoju należy wymieszać kakao i erytrytol, a następnie wlać mieszankę do gotującego się mleka i dodać szczyptę przyprawy cayenne. Należy jednak uważać, by nie dodać jej zbyt dużo, gdyż jest ona bardzo ostra.
Śliwkowy kompot z przyprawami korzennymi
Korzeń cynamonu, pochodzący z Cejlonu, stanowi podstawę wielu mieszanek przypraw korzennych. Ma właściwości łagodzące w przypadku zaburzeń układu pokarmowego, korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi, zmniejsza ryzyko powikłań cukrzycy typu 2 i obniża ciśnienie krwi. Łączony z anyżem i goździkami, doskonale komponuje się ze śliwkami. Składniki: – 300 g śliwek, – 500 ml wody, – 3 łyżki erytrytolu, – 3 goździki, – ¼ łyżeczki cynamonu, – sok z ¼ cytryny, – szczypta gałki muszkatołowej, – gwiazdka anyżu. Przygotowanie: Umyć i pokroić śliwki, umieścić w garnku z przyprawami i erytrytolem, dodać wodę i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 30 minut od momentu wrzenia. Przestudzić lekko, dodać sok z cytryny i ewentualnie więcej erytrytolu.
