4 nieprawdziwe założenia dotyczące odżywiania
Mia Hoffmann
2026-03-19
4 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
243
Często osoby pragną pozbyć się kilku kilogramów, lecz nie zawsze wiedzą, jak to osiągnąć. W poszukiwaniu wskazówek dotyczących zdrowego odchudzania można natknąć się na nieprawdziwe informacje, które wprowadzają w błąd. Poniżej przedstawiamy 4 nieprawdziwe mniemania dotyczące żywienia.
Legendy na temat zup
Mit: zupy są tłuste. Zupy stanowią niezbędny składnik w codziennej, zdrowej diecie. Poza walorami smakowymi zawierają one obfite ilości składników odżywczych. Zupy przygotowane z warzyw ugotowanych al dente stanowić będą bogate źródło witamin i składników mineralnych. Ich wartość kaloryczna zależy od użytych dodatków. Jeśli zastąpi się śmietanę lub tłuste mięso odpowiednikami mniej kalorycznymi, zupa stanie się niskokaloryczna, a zawartość błonnika pokarmowego zapewni uczucie sytości. Najzdrowsze zupy to te przygotowane na wywarze jarzynowym, szybko ugotowane, z dodatkiem mięsa chudego. Zupy kremy są doskonałym wyborem. Jednak, z powodu braku czasu, często decydujemy się na gotowe dania, w tym suche zupy. Nie warto ich spożywać, zawierają one duże ilości soli oraz wzmacniaczy smaku. Glutaminian sodu stanowi główny składnik, który spożyty w nadmiarze, może wywoływać reakcje alergiczne, bóle głowy i klatki piersiowej.
Drapieżniki pomagające w odchudzaniu
Objaśnienie: Kurczaki i drobiu uważa się za mięso chude, jednak zawartość tłuszczu zależy od wielu czynników. Kaczki i gęsi mają tendencję do zawierania więcej tłuszczu niż kurczaki i indyki. Sposób żywienia zwierząt lub ich wiek również mają wpływ na zawartość tłuszczu w mięsie. Warto również zwrócić uwagę na rozkład tłuszczu w drobiu, ponieważ nie jest on jednolity. Najlepszym wyborem są porcje bez skóry, ponieważ pod nią znajduje się najwięcej tłuszczu. Tłuszcze są niezbędne dla organizmu, ale należy zachować umiar w ich spożyciu. Najważniejszym aspektem jest rodzaj tłuszczu - czy są to tłuszcze nasycone, czy nienasycone. W codziennym jadłospisie powinny przeważać nienasycone kwasy tłuszczowe, dlatego warto wybrać chudszą odmianę mięsa i przygotować ją na oliwie z oliwek, z sałatką z awokado i świeżymi warzywami oraz z dodatkiem złożonych węglowodanów.
Miód – nie wszystkie rodzaje są zdrowe
Współczesne mity: każdy miód jest dobry dla zdrowia. To przekonanie może być mylące. Jest ono prawdziwe, jeżeli chodzi o prawdziwy miód. Miody mają właściwości antybakteryjne, zawierają mikroelementy, enzymy i witaminy. Miód pozytywnie wpływa na funkcjonowanie systemu krwionośnego, układu odpornościowego oraz układu sercowo-naczyniowego. 70–80% składu miodu stanowią węglowodany. Są to w głównej mierze węglowodany proste, takie jak fruktoza i glukoza, a także dwucukry, np. sacharoza, której zawartość zmniejsza się podczas dojrzewania miodu. Wielocukry, takie jak melecytoza i erloza, są również obecne. Ze względu na wysoką wartość odżywczą, miód jest doskonałym zamiennikiem cukru w diecie. Aby zachować jego właściwości, nie można poddawać go wysokim temperaturom. Mimo że miody są zdrowe, to należy zachować umiar w ich spożyciu, ponieważ są produktem wysokokalorycznym. Sztuczny miód, z kolei, jest jedynie źródłem cukru i nie ma żadnych wartości odżywczych, dlatego zawsze należy wybierać naturalny miód.
Kawa jako pomoc w spalaniu kalorii
Legend: kawa może zwiększyć wydatkowanie kalorii. Kawa sama w sobie nie spala ich, ale dzięki wysokiej zawartości polifenoli, w tym kwasu chlorogenowego, może ona poprawić wrażliwość na insulinę. Polifenole wykazują także działanie antyoksydacyjne, co może zapobiegać rozwojowi miażdżycy. Jednak w odniesieniu do wydatkowania kalorii istotna jest metoda przygotowania kawy i jej rodzaj. Lepszym wyborem będzie picie kawy filtrowanej zamiast parzonej, przygotowywanej bez użycia filtrów.
