Lecznicze działanie fermentowanego napoju mlecznego – kumysu i jego współczesne adaptacje
Kacper Nowak
2026-03-24
1 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
222
Kumys, historyczny napój powstający poprzez fermentację mleka klaczy z wykorzystaniem specyficznych kultur bakteryjnych oraz szczepów drożdży, zyskał uznanie dzięki swoim wyjątkowym korzyściom zdrowotnym. Współcześnie, ze względu na ograniczoną dostępność mleka klaczy, często stosuje się jako alternatywę mleko krowie, zachowując przy tym kluczowe cechy procesu fermentacyjnego. Odkryj, jak ten tradycyjny produkt może wspierać organizm w profilaktyce i terapii różnych schorzeń!
Kumys na choroby i nie tylko
Kumys to tradycyjny napój mongolskich plemion koczowniczych.. W Europie staje się coraz bardziej popularny.. Wytwarzany jest jednak z bardziej dostępnego mleka krowiego.. Oprócz wielu witamin w tym witaminy C, A, E, D i z grupy B, zawiera także substancje o działaniu antybiotycznym.. Tradycyjny kumys wytwarzany na kobylym mleku wykorzystywany jest przy leczeniu:
gruźlicy chorób dróg oddechowych anemii po krwotokach (operacji, porodzie) chorób przewodu pokarmowego (nieżyt żołądka, owrzodzenia, biegunki, zaburzenia trawienia i wchłaniania) przemęczenia, osłabienia po przebytych chorobach zaburzeń miesiączkowania białaczki cukrzycy nerwowości
Z pewnością kumys wiele zawdzięcza właściwościom kobylego mleka.. Jednak dużą rolę odgrywają również drożdże, które także są produktem niezwykle cennym, wzmacniającym organizm i chroniącym go przed wieloma niedoborami.
