Kwasy omega-3, omega-6 i omega-9: rola biologiczna oraz optymalne spożycie w diecie człowieka
Julia Wójcik
2026-03-21
4 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
222
Z perspektywy biochemii kwasy tłuszczowe stanowią grupę związków organicznych klasyfikowanych jako monokarboksylowe pochodne węglowodorów, w których łańcuch alifatyczny pełni funkcję reszty kwasowej. W połączeniu z cząsteczkami glicerolu tworzą one estry – podstawowe składniki lipidów, pełniące kluczową rolę jako substrat energetyczny dla komórek oraz jako magazyn energetyczny w postaci trójglicerydów zgromadzonych w adipocytach. Ze względu na strukturę chemiczną wyróżnia się kwasy tłuszczowe nasycone, charakteryzujące się brakiem wiązań podwójnych między atomami węgla w łańcuchu, co sprawia, że w temperaturze pokojowej przybierają one postać stałą i dominują w tłuszczach pochodzenia zwierzęcego. Z kolei kwasy nienasycone, zawierające jedno lub więcej wiązań podwójnych, wykazują tendencję do występowania w stanie ciekłym i są powszechnie spotykane w olejach pochodzenia roślinnego, gdzie odgrywają istotną rolę w procesach metabolicznych organizmu.
Omega-3 fatty acids, -6, -9
Unsaturated fatty acids can be divided into three groups omega-3, -6 and -9. Omega as well as ω and n indicates the location of the last binary linkage, looking from the end of the carbon chain. Fat acids showing a positive effect on the body, depending on the family, include: n-3 α-linolenic acid (ALA) flaxseed oil, grapefruit oil, flax oil, oreganoic acid, echinodermal fish (EPA), fatty acid, linseed hexa (DHA). fish oil, sea oil, nLA-6 nLA-9 nLA-G) oils, oils from seaweed, olive oil (nLA-9), olive oil, pork oil, palm oil, and olive oil.
Omega-3 fatty acids, -6, -9 action
Omega-3 fatty acids are anti-inflammatory by reducing the synthesis of pro-inflamatory cytokines. They stimulate the secretion of nitric oxide by the lining of the blood vessels and reduce the tension of the smooth muscle of the arterial vessels. They also reduce lipoprotein syntheses in the liver, which affects lower levels of triglycerides in the blood.
Omega-3 fatty acids, -6, -9, which they help with
Omega-3 fatty acids decrease the intensity of inflammatory processes. They lower blood pressure. They have anti-arrhythmic properties, making them beneficial for coronary heart disease. Omega-6 fat acids can help with lipid profile disorders, by counteracting the lymph nodes. Additionally, GLA acts as an anti-inflammatory agent, which positively affects people with chronic autoimmune diseases and diseases related to the circulatory system.
Omega-3 fatty acids, -6, -9 dosage
In the case of pregnant and breastfeeding women, the amount of EPA and DHA is increased by 100200 mg/day. In order to ensure the proper functioning of the cardiovascular system, LA should be 4% of the energy of the diet and ALA should be 0.5%. Whereas EPA and dHA 250 mg/ day the demand can be met by eating a minimum of 2 fish per week. For pregnant and lactating women, EPA and the DHA should increase by 100??200 mg / day.
Tagi
