Karotenoidy ochronne dla wzroku: rola luteiny i zeaksantyny w strukturze oka oraz ich naturalne źródła pokarmowe
Oliwia Kaczmarek
2026-03-18
2 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
225
Luteina oraz zeaksantyna to bioaktywne związki z grupy ksantofili – podgrupy karotenoidów – powszechnie występujące w tkankach roślinnych o intensywnej barwie. Ich obecność została udokumentowana również w obrębie siatkówki oka, gdzie pełnią kluczową rolę filtra optycznego, neutralizując szkodliwe działanie wysokoenergetycznego światła niebieskiego oraz promieniowania ultrafioletowego. Badania histologiczne wykazały, że ich największe nagromadzenie występuje w centralnej części siatkówki, czyli w obszarze plamki żółtej (*macula lutea*), który warunkuje precyzyjne widzenie centralne oraz rozpoznawanie drobnych szczegółów przestrzennych.
Lutein und Zeaxanthin Eigenschaften
Sowohl Lutein als auch Zeaxanthin verfügen über antioxidative Eigenschaften, wodurch sie die freien Radikalen zerstören, die durch ultraviolette Strahlung entstehen. Sie sind besonders gefährlich für Photorezeptoren mit hohem Mengen an übersättigten Fettsäuren. Zu den Risikogruppen gehören ältere Menschen, Raucher, Menschen mit Verlust von Gelbflecken und Alkoholiker.
Lutein und Zeaxanthin Quellen
Zu den reichsten Quellen von Lutein gehören: J Armour (39, 55 mg/100 g Produkt) Spinach (11, 94 mg/100g Produkt) Salz (1, 35-2, 92 mg/100 gr Produkt) Apricot Rot (2, 20 mg/100 G Produkt) Bulle (2, 44 mg/100G Produkt) C Fleisch (2, 12 mg/100 Gr Produkt) Dynam (2,12 mg/100 Gram Produkt) Rüssel 59 mg/100 Gra Produkt) Hülse (0, 88/100 Gr Produkts) Luteine ist daher auch in einigen Früchten (Nektare, Eier, Nahrung, Früchte, Milch und Milchprodukte) enthalten.
Tagi
