Jak zapobiec nadmiernemu marnotrawstwu jedzenia? Praktyczne rady
Julia Wójcik
2026-03-23
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2048
Statystyki dotyczące ilości marnotrawionego jedzenia na całym świecie są zaskakujące i powinny skłaniać do refleksji. Według danych FAO (Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa), rocznie marnuje się około 1,3 miliarda ton żywności, z czego około 40-50% stanowią owoce i warzywa. W Europie marnuje się średnio od 95 do 115 kg żywności na osobę rocznie. Nie tylko pieniądze są tracone, ale także wartości odżywcze zawarte w żywności. W badaniu przeprowadzonym przez M. L. Spiker i wsp. stwierdzono, że przeciętny Amerykanin marnuje codziennie około 300 mg wapnia, 85 mg magnezu i 880 mg potasu, a także wiele innych składników odżywczych. Jak można skutecznie walczyć z tym problemem?
Planowanie posiłków i wykorzystywanie listy zakupów
Planowanie jest przydatnym nawykiem, szczególnie w kontekście zakupów. Szeroka gamy produktów dostępnych na rynku może prowadzić do niepotrzebnych wydatków. Dlatego polecamy przygotowanie listy zakupów przed wizytą w sklepie. Nasza zasada brzmi: unikaj zakupów w stanie głodu. Łatwiej jest planować przyszłość niedaleką, dlatego częstsze wizyty w sklepie, np. trzy razy w tygodniu, są skuteczniejsze niż jednorazowe zakupy na cały tydzień. Dzięki temu łatwiej jest oszacować potrzebne ilości produktów do przygotowania posiłków. W ciągu kilku dni możemy także uwzględniać stan naszych zapasów i wykorzystać je w następnych daniach. Nie zapominajmy także o kontrolowaniu zawartości naszego zamrażarki, aby nie kupować tych samych produktów ponownie. Jeśli planujemy posiłki, istnieje duże prawdopodobieństwo, że przygotujemy je w odpowiedniej ilości, aby wystarczyło dla wszystkich i nie pozostało zbyt wiele resztek. Jednakże, należy zwrócić uwagę na resztki z obiadu, które często leżą dłużej w lodówce. Warte jest zwrócenie na nie większej uwagi, zapakowanie je w szklane pojemniki do przechowywania żywności i umieszczenie tak, aby o nich nie zapomnieć. Jeśli będą wyglądały apetycznie, to na pewno zachęcą nas do spożycia. Takie potrawy możemy zjeść jeszcze tego samego dnia na kolację lub wykorzystać następnego dnia, np. jako lunch do pracy.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
