Co to takiego jest kazeina i gdzie się znajduje? Kazeina po ćwiczeniach
Julia Wójcik
2026-03-25
4 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
224
Kazeina stanowi jeden z najczęściej wybieranych rodzajów suplementów białkowych przez osoby uprawiające siłownię. Ma ona silne właściwości antykataboliczne, które chronią tkankę mięśniową przed rozpadem, dlatego jest często stosowana przed planowanym postem nocnym trwającym średnio 6–9 godzin. Czy rzeczywiście można zyskać korzyści ze spożywania kazeiny w okresie okołotreningowym? W niniejszym artykule postaramy się zaspokoić Państwa ciekawość, odpowiadając na podane powyżej pytania. Czy kazeina występuje tylko w postaci suplementu diety? Czy powinna być stosowana wieczorem? Czym zatem jest kazeina? Zapraszamy do lektury!
Was ist das für ein Kazein?
Kazein zählt zu den Milchproteinen, die in einer reichhaltigen Menge in Milchpulver enthalten sind Zum Beispiel macht es sich um fast 80% des gesamten Milch-Protein-Pools aus Kuhmilch und fast 100% des Gesichtsproteinpools. In der chemischen Struktur können wir einige Fraktionen davon unterscheiden.
Die Eigenschaften von Casein
Rein physiologisch sind die wichtigsten Eigenschaften von Kazein zu den folgenden: Es unterstützt die Synthese von Hämoglobin und Blutkörperchenprotein; Kazeine, im Gegensatz zu Servetin, ist nicht wasserlöslich, wodurch in dem Magen starke Konzentrationen entstehen, was zu einer Verlängerung des Aufnahmeprozesses führt; dieses Protein hat einen hohen biologischen Wert, und die verfügbaren wissenschaftlichen Untersuchungen zeigen keine statistisch signifikanten Unterschiede in der Gesamtsynthese der Fleischfleischweiße zwischen dem Verzehr von Servitinprotein und Servitinen; in dem Kazeogramm kann man feststellen, dass der Gehalt an Aminosäuren sehr hoch ist, was den Absorptionsprozess verlängert.
Wo gibt es Kazein?
Kazein ist sehr beliebt bei Sportlern und Aktivisten. Bei seiner Herstellung werden keine Chemikalien angewendet, so dass die Bioaktiven-Peptide, die das Immunsystem unterstützen, ein häufiger Bestandteil von Proteinen sind, die besonders abends empfohlen werden. Kazeine ist ein natürliches Protein, das aus Milch durch Ultrafiltration gewonnen wird.
Kazein nach dem Training
Zahlreiche wissenschaftliche Veröffentlichungen bestätigen die Tatsache, dass Casein Proteine nach einem abendlichen Trainingseinheit nach einer Nachtpause wesentlich langsamer verdaut werden als Casein-Proteine, wodurch sie einen stetigen Zustrom von Aminosäuren (einschließlich BCAA) m. a. bieten. Für Muskelfaser, die durch Training beschädigt sind. Eine logische Verschiebung scheint in einer solchen Situation zu sein, wenn man lange Pausen zwischen den Mahlzeiten verbringt.
