Co jest lepsze - świeże owoce czy świeży sok?
Tim Klein
2026-03-19
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2042
Promienie słoneczne przenikające przez okno i atmosfera wakacji zachęcają nas do zaspokojenia pragnienia pysznie smakującym świeżo wyciskanym sokiem. Czy spożywanie soków może mieć korzyści zdrowotne? Czy sok może zastąpić spożywanie owoców?
Różnice między sokami, odtworzonymi sokami i nektarami w zakresie składu i jakości
Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 19 kwietnia 2012 roku ściśle precyzuje, czym są soki oraz nektary i jakie substancje dodatkowe mogą być dodane przez producenta. Istotne jest, aby podkreślić znaczące różnice pomiędzy napojem, sokiem oraz nektarem owocowym. Napój może (lecz nie musi) zawierać sok owocowy oraz, w przeciwieństwie do nektarów i soków, może zawierać substancje konserwujące, sztuczne barwniki oraz substancje słodzące. Tego typu produkty nie są właściwe do spożywania w ramach zdrowej diety. Najlepszym wyborem jest zawsze sok owocowy, ponieważ dodawanie cukru oraz substancji słodzących do soków jest zakazane. Sok owocowy jest produktem uzyskanym z jadalnej części owocu zdrowego, dojrzałego, świeżego lub schłodzonego. Sok odtworzony z soku zagęszczonego powstaje poprzez dodanie do soku zagęszczonego wody (zabronione jest dodawanie cukru, substancji słodzących czy miodu). Nektar jest otrzymywany przez dodanie do soków zagęszczonych, soków owocowych, soków owocowych odtworzonych z zagęszczonego soku wody z dodatkiem lub bez dodatku cukrów lub miodu. W przypadku soków i nektarów dozwolone jest dodawanie naturalnych aromatów, witamin i składników mineralnych, miazgi i komórek miąższu. Do soków i nektarów nie wolno dodawać barwników i substancji konserwujących. Soki owocowe, a także nektary, zawierają jednak cukier naturalnie występujący w owocach, który jest źródłem energii.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
