Bakłażan - warzywo, którego zalety zdrowotne są prawie nieograniczone
Isabella Taylor
2026-03-23
7 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2084
Bakłażan, znany również jako psianka podłużna, cieszy się nie tylko powszechnym zastosowaniem kulinarnym, ale także niezliczonymi korzyściami zdrowotnymi. Jego ciemnofioletowa skórka okrywa mięsiste wnętrze, które stało się podstawowym składnikiem wielu potraw na całym świecie - od włoskiej parmigiany po indyjskie curry. Mimo że jest często łączony z kuchnią śródziemnomorską, pochodzi w rzeczywistości z Indii, gdzie był uprawiany już ponad 4000 lat temu.
Zawartość składników odżywczych w bakłażanach
Bakłażan dostarcza około 25 kcal i 3 g błonnika na 100 g surowego produktu. Jest on także bogaty w witaminy, takie jak C i K, oraz składniki mineralne, takie jak potas i mangan. Bakłażan zawiera również nasuninę, antyoksydant, który może przyczynić się do ochrony komórek. Z uwagi na zawartość 92% wody, bakłażan jest świetnym źródłem nawodnienia dla organizmu. Taka wartość odżywcza czyni bakłażan cennym składnikiem zróżnicowanej diety.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
