Ist Zimt gesund? Mögliche schädliche Auswirkungen von Zimt
Kacper Nowak
2026-03-24
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Zimt, gewonnen aus der Rinde des Zimtbaums, ist ein weit verbreitetes Gewürz, das nach dem Trocknen zu dünnen, gerollten Streifen verarbeitet wird. Seit alters her wird es in der Naturheilkunde, einschließlich der Ayurveda und traditionellen chinesischen Medizin, zur Unterstützung bei der Behandlung von Beschwerden wie Erektionsstörungen, Akne, Menstruationsbeschwerden und rheumatischen Erkrankungen eingesetzt. Darüber hinaus dient Zimt als Gewürz, Süßungsmittel und natürlicher Konservierungsstoff und wird in verschiedenen Lebensmitteln wie Schokolade, Alkoholika, Getränken, Süßspeisen und Backwaren verwendet [1].
Ist Cinnamon gesund?
Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittel-Agentur (FDA) hat Cinnamon einen hohen Polyphenolgehalt und ein hohes Antioxidationspotenzial verleiht. Dies bedeutet, dass es als ein sicheres Lebensmittel anerkannt wurde. Die Ergebnisse vieler Studien deuten auf seine gesundheitliche Wirkung hin.
Schädliche Eigenschaften von Cinnamon
Es gibt auch Studien, die einige Zweifel über die gesundheitliche Wirkung von Cinnamon auslösen. Die Autoren empfehlen, mit Vorsicht zu verwenden. Die Kumarinen, die darin enthalten sind, können eine toxische Wirkung aufweisen. Die meisten Studien zu den negativen Auswirkungen von Kumarin auf die Gesundheit wurden auf Kätzchen durchgeführt. Obwohl sie für Menschen weniger toxisch sind, kann ein Überschuss in unserer Ernährung auch gesundheitsschädigend sein. Es ist hierzu zu erwähnen, dass der Inhalt der Kumarin auch von der Art von Zinnamon abhängt.
Ist es überhaupt so, wie viel Zinnamon man täglich essen kann?
Aufgrund der negativen gesundheitlichen Auswirkungen, die mit der Verzehrung von überschüssigen Zinnamen verbunden sind, wurde festgestellt, dass der sichere Konsum von Zinnamon nicht mehr als 0,1 mg/kg Körpergewicht pro Tag beträgt [6]. Das bedeutet, dass eine Person mit einem Gewicht von 70 kg 7 mg Zinnamin pro Tag konsumieren kann. Gegenwärtig sind in der Europäischen Union Einschränkungen für den Inhalt von Zincamine eingeführt worden, z. B. in Bäckereien, in denen die Zinnamine als ein Lebensmittelverzeichnis genannt wird. Sie dürfen den Wert des Produkts nicht überschreiten. Sie können den Wert von 50 mg/ kg Zinnaman pro Tag feststellen [7]. Wie bereits erwähnt, können die Vorteile der Zinnameinhalte in den einzelnen Schwierigkeiten von Zynamen unterschieden werden.
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